Blick ins Buch

Bacillus cereus

Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen; Vorkommen, Nachweis und Präventionsstrategien

Ute Messelhäußer, Monika Ehling-Schulz (Autoren)

Buch | Softcover

108 Seiten

2023
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-95468-875-3 (ISBN)

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Bakterien der B. cereus-Gruppe zählen zu den wichtigsten bakteriellen Toxinbildnern in Lebensmitteln. Sowohl als Auslöser lebensmittelbedingter Erkrankungen als auch als Verderbniserreger nehmen die Bakterien der B. cereus-Gruppe eine wesentliche Rolle ein.

Sie erhalten einen Überblick über den aktuellen Wissensstand zur B. cereus-Gruppe im Lebensmittelbereich sowie in der Human- und Veterinärmedizin. Die unterschiedlichen Facetten des Erregers lernen Sie in engem Bezug zu Ihrer Praxis kennen. Zudem unterstützt Sie dieses Werk dabei, Bakterien der B. cereus zu identifizieren und nachzuweisen.

Erscheinungsdatum	08.08.2023
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
Schlagworte	Bacillus cereus • Bakterien • B. cereus • Charakteristika • Mikrobiologie • Mikroorganismen • Pathogene Mikroorganismen • Pathogenitätsfaktoren • Wissensstand
ISBN-10	3-95468-875-1 / 3954688751
ISBN-13	978-3-95468-875-3 / 9783954688753
Zustand	Neuware