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eBook inside: Buch und eBook Systemgastronomie - Jürgen Haase, Dörte Hayner, Michael Schopohl, Stephan Siegert, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers, Markus Prof. Dr. Zeller

eBook inside: Buch und eBook Systemgastronomie

Kompetent in Ausbildung und Beruf
Media-Kombination
696 Seiten | Ausstattung: Hardcover & Online Resource
2019 | 2. aktualisierte Aufl.
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-30148-2 (ISBN)
CHF 71,90 inkl. MwSt
lt;p>Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt Seite für Seite die Vielfältigkeit der Systemgastronomie wider. Die Neuauflage ist topaktuell in Wort und Bild. Aktualisiert wurden insbesondere Zahlen und Fakten sowie rechtliche Grundlagen im Gastgewerbe und Personalwesen. Die Abbildungen zeigen viele aktuelle systemgastronomische Konzepte und Trends. Aufgrund des direkten Praxisbezugs können sich Auszubildende schnell mit den Inhalten des Buchs identifizieren.


Das Buch ist ausgesprochen schülergerecht gestaltet und kompetenzorientiert aufgebaut. Besondere Schwerpunkte liegen in den Bereichen Marketing, Personalwirtschaft und Controlling.

Außerdem bietet das Buch:

  • farbige Hervorhebungen für Merksätze, Aspekte zur Nachhaltigkeit, rechtliche Grundlagen und Internetlinks
  • kapitelbezogene Englischseiten, die sich mithilfe von Alltagssituationen mit den jeweiligen Themen beschäftigen sowie eine Zusammenstellung fachspezifischer Vokabeln enthalten
  • ein umfangreiches Kapitel mit mathematischen Grundlagen einschließlich Übungsaufgaben
  • viele Wiederholungsaufgaben
  • komplexe, lernfeldbezogene Aufgaben mit Lernsituationen

Das Buch wurde als besonders empfehlenswertes Buch von der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V. (GAD) mit der Silbermedaille ausgezeichnet.    

 

Erscheint lt. Verlag 28.5.2019
Zusatzinfo Abbildungen
Sprache deutsch
Maße 94 x 94 mm
Gewicht 1550 g
Themenwelt Schulbuch / Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte Berufsschule • Gastgewerbe • Lehrbuch
ISBN-10 3-582-30148-6 / 3582301486
ISBN-13 978-3-582-30148-2 / 9783582301482
Zustand Neuware
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