Hotelfach

Kompetent in Ausbildung und Beruf

Michael Schopohl, Heinz-Peter Wefers, Jürgen Haase, Dörte Hayner, Michael Hummel, Hans-Peter Sattler, Sandra Warden (Autoren)

Media-Kombination

736 Seiten | Ausstattung: Hardcover & Online Resource

2019
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-62221-1 (ISBN)

Infos

lt;p>Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

Das kompetenzorientierte Lehrbuch richtet seinen Fokus auf die Inhalte der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau. Entsprechend setzt es sich umfassend u.a. mit folgenden Themen auseinander:

• Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett und Housekeeping
• Rezeption mit Reservierungssystemen sowie Bewertungsportalen
• Marketing mit Focus auf Verkaufsförderung und Vertrieb mit Grundlagen des Revenue-, Channel- und Yield-Managements
• Personalwirtschaft mit Schwerpunkten auf Personalorganisation und Employer Branding
• Social Media mit modernen Informations-/ Kommunikationstechniken

Besonders hervorzuheben ist, dass die Kapitel durch Englischseiten mit kapitelbezogenen und landeskundlichen Informationen abgerundet werden. Hinzu kommen folgende Vorteile:

• kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten
• farbige Hervorhebungen für Merksätze und besonders relevante Sachverhalte sowie für Nachhaltigkeitsaspekte, rechtliche Grundlagen und Internetlinks 
• Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels 
• Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld

Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern Fachkraft im Gastgewerbe (Bestell-Nr. E4995) und Restaurantfach (Bestell-Nr. E4996).

Das Fachbuch wurde im kulinarisch-literarischen Wettbewerb mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Das Expertenurteil zu den prämierten Büchern lautet: Genussbücher, die Spaß beim Lesen machen und der Zielgruppe einen Mehrwert bieten .

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 7.2.2019
• Zusatzinfo: zahlreiche Abbildungen
• Sprache: deutsch
• Maße: 94 x 94 mm
• Gewicht: 1690 g
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
• Schlagworte: Berufsschule • Gastgewerbe • Lehrbuch
• ISBN-10: 3-582-62221-5 / 3582622215
• ISBN-13: 978-3-582-62221-1 / 9783582622211
• Zustand: Neuware