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Essbare Wildpflanzen für Einsteiger - Margot Fischer

Essbare Wildpflanzen für Einsteiger

(Autor)

Buch
180 Seiten
2019
Mandelbaum Verlag eG
978-3-85476-597-4 (ISBN)
CHF 27,90 inkl. MwSt
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Seit Jahrzehnten empfiehlt Margot Fischer, Wildpflanzen nicht als Unkraut zu sehen, sondern als Köstlichkeit und Heilmittel auf die Speisekarte zu setzen. Frisch gesammelte Wildpflanzen haben vielfältige Aromen und sind wahre Wunder an gesunden Inhaltsstoffen.Margot Fischer bietet mit diesem Buch einen anschaulichen Einstieg in geschmacklich interessante Pflanzen, die in unserer unmittelbaren Umgebung wachsen und eine Auswahl an einfachen - und doch raffinierten - Rezepten zu ihrer Verarbeitung.Ausgehend von den Standorten der 50 gängigsten Wildpflanzen machen Pflanzenportraits mit exakten Beschreibungen und Fotos das Finden und Erkennen einfach. Tipps zum richtigen Sammeln und Anbauen, Verarbeiten und Lagern ermöglichen es auch EinsteigerInnen diese Schätze an Aroma und Heilkraft zu bergen.

Margot Fischer ist Anglistin, ­Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahl­reiche Kochbücher und Kleine Gourmandisen des ­Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou – Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von ­Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum ­erschienen sind.

Erscheinungsdatum
Zusatzinfo Vierfarbige Pflanzenportraits
Verlagsort Wien
Sprache deutsch
Maße 120 x 170 mm
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Natur / Technik
Schulbuch / Wörterbuch Lexikon / Chroniken
Schlagworte Wildpflanzen • Wildpflanzen kochen • Wildpflanzen sammeln
ISBN-10 3-85476-597-5 / 3854765975
ISBN-13 978-3-85476-597-4 / 9783854765974
Zustand Neuware
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