Blick ins Buch

Kochen lernen

einfach kreativ Schulbuch

Ulrike Arens-Azevêdo, Elke Grimpe, Elisabeth Peschke, Marion Rosomm-Grolms (Autoren)

Buch | Hardcover

378 Seiten

2017 | 1. Auflage 2017
Westermann Berufliche Bildung (Verlag)
978-3-427-34200-7 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Artikel merken

lt;ul>

mit zahlreichen Koch- und Backrezepten für die Verwendung in Unterricht, Beruf und Alltag

bietet neben bewährten Rezeptklassikern auch internationale Gerichte und zeitgemäße Rezepte

beinhaltet detaillierte Rezeptanleitungen, die auch Anfängern einen guten Zugang zum Kochen und Backen ermöglichen

ansprechende Bilder, zusätzliche Hinweise und Tipps runden das Layout des Schülerbandes ab

unterstützt durch exakte und verständliche Anleitungen und Ablaufbeschreibungen

Infokästen mit Tipps und Hinweisen bieten hilfreiche Ratschläge bei der Zubereitung ausgewählter Rezepte

Alternativen zu häufig vorkommenden Lebensmittelunverträglichkeiten/Allergien werden durch die von Autoren erprobten Zutaten-Varianten geboten

die Anordnung der Rezepte nach verschiedenen Rubriken bietet eine besonders übersichtliche und einfache Orientierung

Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich Ökotropholie, insbesondere zu dem Thema "Food safety" und "Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepräsidentin der Hochschule, Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands.

Erscheinungsdatum	06.10.2017
Reihe/Serie	Kochen lernen - einfach kreativ
Verlagsort	Köln
Sprache	deutsch
Maße	196 x 266 mm
Gewicht	890 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	Bäcker/-in • fleischer/-in • Hauswirtschaft; Schulbuch (Berufsschule) • Hauswirtschaft/Verbraucherberatung • Hotellerie • Kochen/Kochbuch; Schulbuch (Berufsschule) • Koch/Köchin • Schülerband • Unterrichtswerke
ISBN-10	3-427-34200-X / 342734200X
ISBN-13	978-3-427-34200-7 / 9783427342007
Zustand	Neuware