Hotelfach

Kompetent in Ausbildung und Beruf

Michael Schopohl, Heinz-Peter Wefers, Jürgen Haase, Dörte Hayner, Michael Hummel, Sandra Warden, Hans-Peter Sattler (Autoren)

Buch | Hardcover

736 Seiten

2016
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-04999-5 (ISBN)

Infos

lt;p>Das kompetenzorientierte Lehrbuch richtet seinen Fokus auf die Inhalte der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau:

• Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett und Housekeeping
• Rezeption mit Reservierungssystemen sowie Bewertungsportalen
• Marketing mit Focus auf Verkaufsförderung und Vertrieb mit Grundlagen des Revenue-, Channel- und Yield-Managements
• Personalwirtschaft mit Schwerpunkten auf Personalorganisation und Employer Branding
• Social Media mit modernen Informations-/ Kommunikationstechniken

Hinzu kommen folgende Vorteile:

• kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten
• farbige Hervorhebungen für Merksätze und besonders relevante Sachverhalte sowie für Nachhaltigkeitsaspekte, rechtliche Grundlagen und Internetlinks 
• Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels
• Englischseiten mit kapitelbezogenen und landeskundlichen Informationen
• Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld

Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern Fachkraft im Gastgewerbe (978-3-582-04995-7) und Restaurantfach (978-3-582-04996-4).

Das Fachbuch wurde im kulinarisch-literarischen Wettbewerb mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Das Expertenurteil zu den prämierten Büchern lautet: Genussbücher, die Spaß beim Lesen machen und der Zielgruppe einen Mehrwert bieten .

 

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 21.11.2016
• Zusatzinfo: Abbildungen
• Sprache: deutsch
• Maße: 190 x 260 mm
• Gewicht: 1691 g
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Lernhilfen
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Unterrichtsvorbereitung ► Berufliche Bildung
• Schlagworte: Ausbildung • Beruf • Berufsschule • Gastgewerbe • Gastgewerbliche Berufe; Schulbuch • Hotelfach • Hotelfachleute; Schulbuch • Hotelfachmann/Hotelfachfrau • Lehrbuch
• ISBN-10: 3-582-04999-X / 358204999X
• ISBN-13: 978-3-582-04999-5 / 9783582049995
• Zustand: Neuware