Etage Exclusive
Ein Trainingsprogramm für den Service in Hotellerie und Gastronomie
Seiten
1998
|
1., Aufl.
Matthaes Verlag
978-3-87516-036-9 (ISBN)
Matthaes Verlag
978-3-87516-036-9 (ISBN)
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Dieses Trainingsprogramm ist eine kompetente Grundlage für die Fortbildung und Motivation des Etagenpersonals.
In dreißig Lehreinheiten werden alle wichtigen Themen rund um Hotel und Etage ausführlich beleuchtet: Aufbau des Hotels, Leistungsüberblick und Zusammenarbeit der einzelnen Abteilungen, Stellenwert der Housekeepingabteilung in der Hotellerie, Systemarbeit auf der Etage, Organisation des Etagenwagens, Gästebetreuung und Gästekommunikation – eben alles, was zu einer optimalen Betreuung im Hotelservice zählt. Dabei wird nicht nur fundiertes Wissen vermittelt, sondern auch ein neues Selbstverständnis für eine an den Wünschen der Gäste orientierte Etagenarbeit geweckt.
Brigitte Verba ist seit vielen Jahren im Housekeepingbereich tätig und legt hier ein praxisnahes Trainingsprogramm vor, das mit seinem didaktisch klar strukturierten Aufbau eine ideale Grundlage für die innerbetriebliche Aus- und Fortbildung des Etagenpersonals bietet.
Etage Exclusive ist gleichzeitig Nachschlagewerk für das Servicemanagement, das in der täglichen Gästebetreuung wesentlich das Niveau und Image eines Hotels prägt.
In dreißig Lehreinheiten werden alle wichtigen Themen rund um Hotel und Etage ausführlich beleuchtet: Aufbau des Hotels, Leistungsüberblick und Zusammenarbeit der einzelnen Abteilungen, Stellenwert der Housekeepingabteilung in der Hotellerie, Systemarbeit auf der Etage, Organisation des Etagenwagens, Gästebetreuung und Gästekommunikation – eben alles, was zu einer optimalen Betreuung im Hotelservice zählt. Dabei wird nicht nur fundiertes Wissen vermittelt, sondern auch ein neues Selbstverständnis für eine an den Wünschen der Gäste orientierte Etagenarbeit geweckt.
Brigitte Verba ist seit vielen Jahren im Housekeepingbereich tätig und legt hier ein praxisnahes Trainingsprogramm vor, das mit seinem didaktisch klar strukturierten Aufbau eine ideale Grundlage für die innerbetriebliche Aus- und Fortbildung des Etagenpersonals bietet.
Etage Exclusive ist gleichzeitig Nachschlagewerk für das Servicemanagement, das in der täglichen Gästebetreuung wesentlich das Niveau und Image eines Hotels prägt.
| Zusatzinfo | zahlr. Tab. u. Checklisten |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 175 x 245 mm |
| Gewicht | 856 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Unterrichtsvorbereitung ► Berufliche Bildung |
| Schlagworte | Gastronomie • HC/Ratgeber/Essen, Trinken • HC/Schule, Lernen/Unterrichtsvorbereitung/Berufliche Bildung • Hotelfachleute |
| ISBN-10 | 3-87516-036-3 / 3875160363 |
| ISBN-13 | 978-3-87516-036-9 / 9783875160369 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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