Blick ins Buch

Erlaubt - Verboten

In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010 / 2011

Buch | Hardcover

372 Seiten

2011 | 12., Auflage 2011
Behr's Verlag
978-3-89947-765-8 (ISBN)

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Erlaubt - Verboten

Prof. Dr. Lutz Bertling

2013, 13. Auflage

Buch | Hardcover

CHF 133, ⁹⁵

zur Neuauflage

„Erlaubt - Verboten" hilft den verantwortlichen Lebensmittelunternehmern und Mitarbeitern im Bereich der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung das erforderliche Wissen für die Eigenkontrolle zu erlangen.

Jetzt auch als eBook erhältlich!

Prof. Dr. Lutz Bertling, langjähriger Leiter des Chemischen Untersuchungsinstitutes in Wuppertal, gehört dem Redaktionsbeirat mehrerer Fachzeitschriften an und ist Mitarbeiter des Lebensmittelrechts-Handbuches. In über 500 Publikationen und in zahlreichen Vorträgen berät und schult er seit Jahren in Sachen Lebensmittelrecht, Lebensmittelanalytik und Hygiene.

Ab sofort steht Ihnen das Werk "Erlaubt - Verboten" auch zur Ansicht bei GOOGLE BOOKS zur Verfügung. Klicken Sie einfach hier.

Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	850 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
Schlagworte	Eigenkontrolle • „Erlaubt - Verboten" • "Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010 / 2011" • Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010 / 2011 • Gastronomie • Gemeinschaftsverpflegung • L. Bertling • L.Bertling • Lebensmittelhygiene
ISBN-10	3-89947-765-0 / 3899477650
ISBN-13	978-3-89947-765-8 / 9783899477658
Zustand	Neuware