Lehrtafeln Garverfahren - Feuchte Garverfahren, Trockene Garverfahren

Christine Brakjans (Autor)

Buch

2 Seiten

2009 | 5. Auflage
aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz (Verlag)
978-3-8308-0814-5 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

Artikel merken

Die beiden Lehrtafeln zum Aufhängen in der Küche geben einen Überblick über die wichtigsten Garverfahren in feuchter und trockener Hitze. Die Definition wird ergänzt durch das jeweils richtige Gargeschirr und geeignete Lebensmittel. Übersichtlich und einprägsam werden so die wesentlichen Merkmale sowie die Vor- und Nachteile der verschiedenen Garmethoden vermittelt. Die Lehrtafeln sind abwaschbar und mit einer Aufhängeleiste versehen, so dass sie problemlos in der Küche eingesetzt werden können. Das beigefügte Heft "Richtig kochen - schonend zubereiten" beschreibt zusätzlich die wichtigsten Regeln der gesunden Lebensmittelverarbeitung. Besonderer Wert wird hier auf die Erhaltung von Vitaminen und Mineralstoffen gelegt.

Illustrationen	Alfred Burghardt
Mitarbeit	Anpassung von: Beate Gomm
Zusatzinfo	24 Abb.
Sprache	deutsch
Maße	1000 x 700 mm
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lernhilfen ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	Nonbooks, PBS / Schule, Lernen/Lernhilfen, Abiturwissen/Sonstiges
ISBN-10	3-8308-0814-3 / 3830808143
ISBN-13	978-3-8308-0814-5 / 9783830808145
Zustand	Neuware