Produktprobe

Bäckerei/Konditorei: Verkauf

Grund- und Fachstufe. Schülerbuch

Heinrich Büskens, Hans L Janssen, Dieter Lucks, Sven O Miehe, S. Möller (Autoren)

632 Seiten

1995
Cornelsen Verlag (Hersteller)
978-3-464-44202-9 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

Artikel merken

Fachstufe

Entsprechend den Anforderungen von Bundesrahmenlehrplan und Länderlehrplan wird sowohl das Fachwissen der Bäckerei- als auch das der Konditoreifachverkäuferin behandelt. Besondere Berücksichtigung findet das Thema
'Marketing'
.

Ein Schwerpunkt des Buches liegt auf der Verkaufskunde mit Kundenberatung, Verkaufsvorgang, Warenpräsentation und Gestaltung. Auch im warenkundlichen Teil, der die Zusammensetzung, Herstellung, Qualitätsmerkmale und Besonderheiten der Produkte aus der Bäckerei und Konditorei behandelt, werden anhand von Beispielen immer wieder die Themen Präsentation, Beraten und Verkaufen vertieft.

Aufgaben und Fragen werden unterstützend eingesetzt, zur Vertiefung des Lernstoffs und Erarbeitung kapitelübergreifender Zusammmenhänge.

Sprache	deutsch
Maße	193 x 242 mm
Gewicht	1400 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	Bäckerei / Bäcker; Schulbuch • Bäckerei / Bäcker; Schulbücher • Berufsschule (Schulbücher); Bäckerei / Bäcker • Berufsschule (Schulbücher); Konditorei / Konditor • Berufsschule (Schulbuch); Konditorei / Konditor • HC/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • Konditorei / Konditor; Schulbuch • Konditorei / Konditor; Schulbücher
ISBN-10	3-464-44202-0 / 3464442020
ISBN-13	978-3-464-44202-9 / 9783464442029
Zustand	Neuware