Fränkische Backstub'

Bambercher Hörnla bis Rothenburger Schneeballen

Birgit Ringlein (Autor)

Buch | Hardcover

92 Seiten

2023 | 5. Auflage
Husum Druck- und Verlagsgesellschaft
978-3-89876-446-9 (ISBN)

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Dörra Kiegla, Faschingskrapfen, Fränkische Erdbeertorte, Rothenburger Schneeballen, Forchheimer Urrädla, Oberfränkische Krätzaweggla, Bambercher Hörnla und Hörnlas Lebkuung - schon die Namen der fränkischen Backspezialitäten lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Das ganze Jahr hindurch bietet Franken Leckeres aus der Backstube: von den Faschingskrapfen und allerlei Küchla im Frühjahr über die fruchtigen sommerlichen Obsttorten bis zur vorweihnachtlichen Bäckerei. Aber nicht nur süße Leckermäuler kommen hier auf ihre Kosten: Bratwursttorte, Sauerkrautkuchen oder Kartoffeldätscher laden ein zur zünftigen Brotzeit anstelle der nachmittäglichen Kaffeetafel. Birgit Ringlein hat typische und traditionelle Backrezepte aus Franken gesammelt und getestet. Sie gibt Hinweise zur Herkunft der Namen und erläutert die Traditionen, die sich um viele der Gebäcksorten ranken. Die von Günter Pump appetitanregend ins Bild gesetzten Rezepte sind zu Hause einfach nachzubacken.

Birgit Ringlein, geb. 1956 in Bayreuth, lebte lange Zeit unter anderem in den USA und in Tunesien, wo sie als Geschäftsführerin arbeitete. Im Jahr 2000 kehrte sie nach Bayreuth zurück und ist seitdem als Lehrstuhlsekretärin bei der Universität Bayreuth beschäftigt. Einige Zeit war sie Vorstandsmitglied der Uni-Gourmets e.V. Bayreuth. Die begeisterte Hobby-Köchin widmet sich in ihrer Freizeit dem Schreiben von Koch- und Backbüchern.

Günter Pump, geb. 1941 in Ulm, kam als Kind nach Schleswig-Holstein und lebt seitdem in Dithmarschen. Er lernte zunächst Schriftsetzer, sattelte später um und machte sich als Fotograf mit zahlreichen Bildbänden, Kalendern und Kochbüchern einen Namen. Mittlerweile ist er nicht mehr nur im Norden, sondern in ganz Deutschland unterwegs, um die eindrucksvollsten Landschaften und regionaltypische Gerichte im Bild festzuhalten.

Illustrationen	Günter Pump
Zusatzinfo	zahlr. farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	148 x 148 mm
Gewicht	210 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Backen/Backbuch; Franken • Backen; Franken • Bambercher Hörnla • Bambercher Hörnla • Coburger Schmätzle • Coburger Schmätzle • Dampfnudeln • Elisenlebkuchen • Franken; Küche • Franken; Küche • Frankenwälder Blöcher • Frankenwälder Blöcher • Fränkische Bratwursttorte • Fränkische Bratwursttorte • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Hollerküchle • Hollerküchle • Hutzelbrot • Kartoffeldätscher • Kartoffeldätscher • Kerschamichl • Rezepte • Rothenburger Schneeballen
ISBN-10	3-89876-446-X / 389876446X
ISBN-13	978-3-89876-446-9 / 9783898764469
Zustand	Neuware