Aus Schweizer Küchen

Marianne Kaltenbach (Autor)

Buch | Hardcover

560 Seiten

2009 | 2. Auflage
Echtzeit Verlag
978-3-905800-31-9 (ISBN)

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Für dieses Buch hat sich Marianne Kaltenbach durch alte und neue Rezepte aus allen 26 Schweizer Kantonen gekocht. Rund 600 Rezepte, nach dem Jahreskreis angeordnet, feiern die Vorzüge der Saison. Sie sind, wie immer bei Kaltenbach, einfach nachzukochen. Ein Standardwerk, wie es in jeder Generation nur eines gibt. Neu in dieser Ausgabe: eine profunde Übersicht über die Weine der Schweiz von Philipp Schwander, Master of Wine.

Marianne Kaltenbach, geboren 1921 in Zürich, begann nach einer Drogistenlehre mit dem Verfassen von Rezepten für Frauenzeitschriften und Haushaltskalender. Ihre Fähigkeit, selbst komplizierte Kochanleitungen übersichtlich und nachvollziehbar zu gestalten, mündeten in insgesamt mehr als 50 Kochbücher, darunter die Klassiker «Aus Schweizer Küchen», «Aus Italiens Küchen» sowie ihr postum erschienenes Opus Magnum «Aus Frankreichs Küchen». Marianne Kaltenbach wurde mehrfach ausgezeichnet und für ihr Lebenswerk geehrt. Sie verstarb 2005 im Alter von 84 Jahren.

Erscheint lt. Verlag	30.9.2009
Illustrationen	Lorenz Meier
Zusatzinfo	mit Radierungen von Lorenz Meier
Verlagsort	Basel
Sprache	deutsch
Maße	144 x 248 mm
Gewicht	1115 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	gesamtschweizerisch • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • Jahreszeitenküche • Kantone • Klassiker • Kochbuch • Kochbuchklassiker • Kochen • Kochen/Kochbuch; Schweiz • Kochkunst • Küche • Kulinarik • Saisonal • Schweiz • Schweizer • Schweizerisch • Schweiz; Küche • Tradition
ISBN-10	3-905800-31-4 / 3905800314
ISBN-13	978-3-905800-31-9 / 9783905800319
Zustand	Neuware