Das Räuchern von Fischen

Edmund Rehbronn, Walter Strohmeier, Reinhard Reiter (Autoren)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2009 | 2., aktualis. Aufl.
Kosmos (Verlag)
978-3-440-11095-9 (ISBN)

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Das Räuchern von Fischen

Edmund Rehbronn, Reinhard Reiter, Walter Strohmeier

2013, 2. Auflage

Buch | Hardcover

CHF 20, ⁹⁵

zur Neuauflage

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine überaus reizvolle Art, Fischdelikatessen zuzubereiten. Ob im kleinen Maßstab und mit einem Räucherofen „Marke Eigenbau“ oder mit einem professionellen Räucherschrank: Der topaktuelle "Rehbronn" gehört dazu. Das Werk wurde von den beiden Fachleuten Walter Strohmeier und Reinhard Reiter auf den neuesten Stand gebracht.

Walter Strohmeier ist Fischwirtschaftsmeister und gibt seit über 20 Jahren Räucherkurse. Dr. Reinhard Reiter ist Leiter des Bereichs Forellenwirtschaft am Institut für Fischerei der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.

Zusatzinfo	zahlr. Ill. u. farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	161 x 218 mm
Gewicht	605 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
Schlagworte	Angeln • Fische • Fischräuchern • Fischzubereitung • Räuchern • Räuchern (Lebensmittel)
ISBN-10	3-440-11095-8 / 3440110958
ISBN-13	978-3-440-11095-9 / 9783440110959
Zustand	Neuware