Die große TEUBNER Küchenpraxis

Buch | Hardcover

608 Seiten

2008
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-1178-4 (ISBN)

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keine Neuauflage

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Alles über die Kunst des Kochens.

DAS große TEUBNER Standardwerk zum Thema Küchenpraxis und Kochtechniken: in neuer opulenter Aufmachung, mit den küchentechnischen Informationen auf dem aktuellen Stand. Die einzigartige Verbindung aus ausführlicher Küchenpraxis, Warenkunde, Grundrezepten und neuen, innovativen Rezepten von 15 Spitzenköchen lädt zum Nachschlagen, Informieren und Schwelgen ein. Alle küchentechnischen Arbeitsgänge werden Schritt-für-Schritt erklärt. Zahlreiche Sonderseiten zu Wissenswertem über Produkte, grundlegende Kochtechniken und nützliche Küchengeräte.

Erscheint lt. Verlag	6.9.2008
Reihe/Serie	Teubner Solitäre
Sprache	deutsch
Maße	248 x 347 mm
Gewicht	4290 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands); Goldmedaille • GAD; Goldmedaille • Gourmand (World Cookbook Award) • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • Kochen • Kochen/Kochbuch • Kochen lernen • Kochkurs • Kochtechnik • Küchenpraxis • Küchentechnik • Küchentipps • Lernen
ISBN-10	3-8338-1178-1 / 3833811781
ISBN-13	978-3-8338-1178-4 / 9783833811784
Zustand	Neuware