Kastanien

Erica Bänziger, Fredy Buri (Autoren)

Buch

126 Seiten

2008 | 3., Aufl.
FONA Verlag
978-3-03780-366-0 (ISBN)

Infos

Kastanien haben für Geniesser und Gesundheitsbewusste so viele Vorteile, dass sie nach einer Zeit des Vergessens nun wieder ihren festen Platz in Gastronomie und Alltagsküche erobert haben. Die Produzenten warten mit einer ganzen Reihe von Produkten auf: Kastanienmehl, Kastanienflocken, Kastaniennudeln, Dörrkastanien, tiefgefrorene Kastanien, Kastanien im Glas, Kastanienpüree, Kastanienlikör, Kastanienbier usw. Die besten Rezepte finden sich in diesem Buch.

Autor

Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.

Inhalt

Aus dem Inhalt:Warenkunde: Geschichte - Der Brotbaum der Armen - Die Kastanie in der Alltagsküche - Kastanien haltbar machen - Kastanien sind gesund - Kochtipps. Viele Rezepte: Salate und Suppen - Vorspeisen - Hauptgerichte - Desserts - süßes und pikantes Gebäcl

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 15.9.2008
• Reihe/Serie: Premium
• Zusatzinfo: 40 ganzs. Fotos
• Maße: 185 x 240 mm
• Gewicht: 592 g
• Einbandart: gebunden
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Edelkastanie • Esskastanien • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Kastanien • Kochbuch • Marroni • Spätzle
• ISBN-10: 3-03780-366-5 / 3037803665
• ISBN-13: 978-3-03780-366-0 / 9783037803660
• Zustand: Neuware