Das große Vollkornbackbuch (eBook)

Natürlich - Vollwertig - Bekömmlich

Ute Olk (Autor)

eBook Download: EPUB

2024 | 1. Auflage
240 Seiten
Conte Verlag
978-3-95602-280-7 (ISBN)

Infos

Die gelernte Bäckerin und Vollkornpionierin Ute Olk teilt in diesem Buch ihren großen Erfahrungsschatz und ihre besten Rezepte. Darunter finden sich zahlreiche Brotvarianten - wie Wurzel-, Karotten- oder Schwarzbrot -, raffinierte Brötchenrezepte - wie Burger Buns, Gelbmehlweizen- und Kamutbrötchen -, aber auch kreativ interpretierte regionale Spezialitäten - wie Schwäbische Seelen, Ciabatta und Cantuccini. Wer Ute Olks Anleitungen und Tipps beherzigt, wird sich über bekömmliche Backwaren mit intensivem, vollem Geschmack freuen können. Dabei sind die wichtigsten Voraussetzungen überraschend einfach: ·?Die schonende Verarbeitung natürlicher Zutaten. ·?Die Verwendung alter Getreidesorten, wie z.B. Kamut, Emmer oder Rotkorn, die unmittelbar vor der Verarbeitung frisch gemahlen werden. ·?Und vielleicht am wichtigsten: Backen mit Zeit, nicht mit Eile. Vierzig Jahre Leidenschaft fürs Vollkornbacken ergeben eine Fülle von Fachwissen und ein einzigartiges Repertoire an bestens bewährten Rezepten.

Die in Wien geborene Ute Olk kam in den 50er Jahren mit ihrer Familie ins Saarland. Nach ihrer Ausbildung übernahm sie die elterliche Bäckerei und begann sich früh für vollwertige, gesunde Zutaten und schonende Herstellungsmethoden zu interessieren. In den 80ern gründete sie »Olks Vollkornbackhaus« und belieferte viele Jahre lang Naturkostläden, Reformhäuser, Schulen und regionale Supermärkte. Heute lebt sie an alter Wirkungsstätte in Oberwürzbach und ist seit ihrem »Unruhestand« in ganz Deutschland unterwegs, um in Seminaren das vollwertige Backen zu vermitteln.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 22.11.2024
• Illustrationen: Markus Dawo
• Verlagsort: St. Ingbert
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
• Schlagworte: ausgewogene Ernährung • Backbuch • backen mit Vollkorn • Backen ohne Weißmehl • backen vollkorn • Bäckerin • Backferment • backferment anwendung • Backrezepte • Backrezepte Kuchen • Backrezepte mit Vollkorn • Bauernbrot • Brotbackbuch • Brot Backbuch • Brot backen • brot backen buch • brot backen bücher • brot backen mit backferment • Brot backen Rezepte • Brot backen Schritt für Schritt • brot backferment • Brötchen • Brötchen backen • Brötchenrezepte • Brötchen selber machen • Brötchen selbst backen • Brote und Brötchen • brot ohne hefe backen • Brotrezept • Brotrezepte • brotrezepte mit lievito madre • Brotrezept mit Sauerteig • Brot selber backen • brotvarianten • brot vollkorn • burger buns • burger buns vollkorn • Cantuccini • Ciabatta • conte • Conte Verlag • conte verlag ute olk • das große vollkornbackbuch ute olk • Dinkelbrot backen • Dinkelvollkornbrot • dinkel vollkorn brot backen • dinkel vollkornbrot mit sauerteig • echtes vollkornbrot • Emmer • emmer vollkorn • emmer vollkornbrot • gelbmehlweizenbrötchen • Gesunde Ernährung • Gesundes Brot backen • gesundes vollkornbrot selber backen • gesunde vollkorn rezepte • glutenfreies brot backen • große Brotbackbuch • Kamut • kamutbrötchen • kamut getreide • kamut vollkornmehl • karottenbrot • karotten vollkornbrot • kuchenrezepte vollkorn • lievito madre • lievito madre brotrezepte • olks vollkornbackhaus • rezepte vollkorn • rezept für brötchen • roggen dinkel vollkornbrot • roggen sauerteig brot • roggenvollkornbrot • roggenvollkornbrot mit sauerteig • rotkorn • Sauerteigbrot • sauerteig brotrezepte • sauerteig roggen vollkorn • Sauerteig selber machen • sauerteig vollkorn brot • sauerteig vollkornbrot backen • Schwäbische Seelen • Schwarzbrot • schwarzbrot selber backen • süße rezepte vollkorn • urkorn kamut • urweizen kamut • Ute Olk • ute olk backbuch • ute olk brot backen • ute olk buch • ute olk das große vollkornbackbuch • ute olk rezepte • vollkorn backbuch • Vollkornbacken • Vollkornbrot • vollkornbrot aus sauerteig • Vollkornbrot backen • vollkornbrot backen mit sauerteig • vollkornbrot dinkel • Vollkornbrot glutenfrei • vollkornbrot mit karotten • vollkornbrot ohne hefe backen • vollkornbrot ohne weizen • vollkorn burgerbrötchen • vollkorn burger buns rezept • vollkorn dinkelmehl • Vollkorngetreide • Vollkornmehl • vollkornmischbrot • Vollkornrezepte • Vollkorn Rezepte • vollkorn sauerteig • vollkorn schwarzbrot • Vollkorntoastbrot • Vollwert • Vollwertige Ernährung • Vollwertkost • wurzelbrot
• ISBN-10: 3-95602-280-7 / 3956022807
• ISBN-13: 978-3-95602-280-7 / 9783956022807