EIS

Hubertus Tzschirner (Autor)

Buch | Hardcover

224 Seiten

2025
Callwey (Verlag)
978-3-7667-2786-2 (ISBN)

Noch nicht erschienen (ca. März 2025)
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EIN FEST FÜR DIE SINNE: In „EIS“ feiert das Eis seinen Tag in der Sonne – ausnahmsweise ohne dabei zu schmelzen. Angefangen beim Grundrezept lädt dieses etwas andere Kochbuch dazu ein, die beliebte Sommersüßigkeit nachzumachen und dabei richtig kreativ zu werden. Die besten Eismacher:innen aus Deutschland, Österreich, Norditalien und der Schweiz machen vor, wie man in der heimischen Küche Eis-Träume wahr werden lässt. Im Baukastensystem findet und erfindet man seine neue Lieblingssorte: Milcheis oder Sorbet? Soße oder Krokant? Fruchtige Noten oder schokoladige Aromen? Innovative Geschmacksrichtungen, zuckerfreie und vegane Alternativen sowie überraschende Geschmackskombinationen heben das altbekannte und geliebte Eis auf eine völlig neue Ebene.

Hubertus Tzschirner wurde die Liebe zum Essen in die Wiege gelegt: Schon früh unternahm er in seiner Gastronomen-Familie erste kulinarische Gehversuche. Heute ist der kompromisslose Gastgeber ein gefragter Koch, kulinarischer Berater und Autor. Mit „Burger Unser“ veröffentlichte er bereits das Gesamtwerk rund um den perfekten Burger-Genuss.

Daniel Esswein arbeitet als Foodfotograf in Frankfurt am Main. Während seines Studiums arbeitete er über zehn Jahre im Eventcatering. Dieser Einstieg in die Kulinarik ebnete ihm den Weg zur Foodfotografie. Das prämierte Kochbuch „Burger Unser“ – ist ein Zeichen dieser erfolgreichen Arbeit.

Erscheint lt. Verlag	18.3.2025
Illustrationen	Daniel Esswein
Zusatzinfo	ca. 200 Farbfotos
Sprache	deutsch
Maße	250 x 280 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Aromen • Dessert • Eis • Eiscreme • Eismaschine • Fruchteis • Geschmacksrichtungen • Grundrezept • Krokant • Milcheis • ohne Eismaschine • Rezepte • Sahneeis • Sommer • Sorbet • Speiseeis • süß • Süßigkeit • Süßspeise • Vegan • zuckerfrei
ISBN-10	3-7667-2786-9 / 3766727869
ISBN-13	978-3-7667-2786-2 / 9783766727862
Zustand	Neuware