Sofra

Die neue türkische Gemüseküche

Yelda Yilmaz (Autor)

Buch | Hardcover

208 Seiten

2025
DuMont Buchverlag
978-3-7558-2007-9 (ISBN)

Noch nicht erschienen (ca. Mai 2025)
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Die türkische Küche ist eine bunte Fusionsküche mit mediterranen, orientalischen und asiatischen Einflüssen. Knackiges Gemüse, proteinreiche Hülsenfrüchte, Kräuter wie Petersilie, Dill und Minze, aromatische Gewürze und jede Menge gutes Olivenöl machen ihren besonderen Dreh aus. Yelda Yilmaz kocht mit pflanzlichen Produkten, kreiert zum einen originelle neue Gerichte und liefert zum anderen beliebte Klassiker wie Lahmacun, Börek und Köfte in einer veganen Variante. Sie liebt es, mit Freunden und Familie gemeinsam am Tisch zu sitzen (türkisch: sofra) und sich moderne Meze wie plant-based Borani oder mit Reis gefüllte Zwiebeln zu teilen. Süße Köstlichkeiten wie Baklava-Semifreddo und Mohnschnecken mit Safrancreme runden die Tafeln ab. In ihrem Kochbuch lädt sie zum Experimentieren ein und zeigt die Fülle der türkischen Küche - mit einem ganz neuen Twist.

YELDA YILMAZ lebt als studierte Fotografin, Foodstylistin und Autorin in Hamburg. Sie ernährt sich vegan, leitet Koch- und Backkurse und hat bereits viele Bücher fotografisch in Szene gesetzt. Zuletzt erschienen bei DuMont ihre Bücher »Naschmittag« und »Hitzefrei«, die sie gemeinsam mit Agnes Prus verfasst hat.

Erscheint lt. Verlag	13.5.2025
Zusatzinfo	150 farb. Abb., Gebunden mit Schutzumschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen
Verlagsort	Köln
Sprache	deutsch
Maße	200 x 250 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Ägäis • Anatolien • Gastfreundschaft • Gemeinsam essen • Istanbul • Kochen • Meze • Pflanzliche Kost • PFLANZLICH ESSEN • plant-based • Schwarzmeerregion • Türkei • Türkisch • Vegan • Vegetarisch
ISBN-10	3-7558-2007-2 / 3755820072
ISBN-13	978-3-7558-2007-9 / 9783755820079
Zustand	Neuware