El Bulli 1994-1997
Seiten
2006
|
1., Aufl.
Hampp Stuttgart (Verlag)
978-3-936682-47-2 (ISBN)
Hampp Stuttgart (Verlag)
978-3-936682-47-2 (ISBN)
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Jetzt erscheint mit "elBulli 1994-1997" ein weiteres Buch für den Liebhaber der Küche des "elBulli". Die ausführliche Dokumentation mit atemberaubender Foodfotografie führt zurück zu den Anfängen der Küche Ferran Adriàs. Im Jahr 1993 beschloss dieser, mit seiner Küche einen neuen Weg des Kochens zu beschreiten und begann, mit jeder Zutat dieser Welt zu experimentieren.
Ferran Adrià gehört das Restaurant "El Bulli" an der spanischen Costa Brava - laut dem englischen Fachblatt "Restaurant Magazine" das "beste Restaurant der Welt". Nach Engagements in verschiedenen Restaurants in Spanien kochte er zunächst so, wie er es in seiner Ausbildung gelernt hatte. Er versuchte, eine neue spanische Küche zu entwickeln.
Erscheint lt. Verlag | 10.4.2006 |
---|---|
Sprache | deutsch |
Gewicht | 3978 g |
Einbandart | gebunden in Kassette |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Schlagworte | Adria, Ferran • elbulli • elBulli (Restaurant) Costa Brava • Ferran Adrià • Ferran Adrià • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher • Kochen • Meisterköche; Adria, Ferran |
ISBN-10 | 3-936682-47-X / 393668247X |
ISBN-13 | 978-3-936682-47-2 / 9783936682472 |
Zustand | Neuware |
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