JAN
Laboratory of love. The 3-star cuisine by Jan Hartwig. English Edition
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The long-awaited first cookery book by 3-star chef Jan Hartwig, the star of the Munich gastronomy scene - finally in English
- In his restaurant Jan, he cooks the finest haute cuisine, characterised by regionality and sustainability, without being dogmatic
- With additional texts by Jürgen Dollase, the number one food journalist of Germany
- The impressive pictures by Pieter D'Hoop and the exclusive design by Babak Shahverdi give Jan Hartwig's dishes a brilliant setting - the ideal coffee table book.
- In his restaurant Jan, he cooks the finest haute cuisine, characterised by regionality and sustainability, without being dogmatic
- With additional texts by Jürgen Dollase, the number one food journalist of Germany
- The impressive pictures by Pieter D'Hoop and the exclusive design by Babak Shahverdi give Jan Hartwig's dishes a brilliant setting - the ideal coffee table book.
Jan Hartwig gehört unbestritten zu den besten Köchen Deutschlands und kochte schon viele Jahre eine herausragende 3-Sterne-Küche. Der Erfolg kam nicht von ungefähr – Jan Hartwig hatte eine klare Vision und exzellente Stationen (z. B. bei Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Christian Jürgens). Im Herbst 2022 hat er sein eigenes Restaurant "Jan" eröffnet, das im April 2023 aus dem Stand mit 3 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Damit knüpfte Hartwig nicht nur am alten Erfolg an, er übertrifft ihn mit einer eigenständigen, modernen Küche, die sich stets weiterentwickelt.
| Erscheint lt. Verlag | 10.12.2024 |
|---|---|
| Zusatzinfo | With colour images |
| Sprache | englisch |
| Maße | 248 x 295 mm |
| Gewicht | 1575 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | 3-star chef • bavarian chef • bavarian cuisine • bavarian haute cuisine • bavarian recipes • caviar recipe • chawanmushi • chawanmushi recipe • cookbook star chef • cookbook star cuisine • Courses • Culinary Art • culinary gift • Fine Dining • german chef • german chef cookbook • german cuisine recipes • Gourmet Cookbook • gourmet gift • Haute Cuisine • haute cuisine cookbook • haute cuisine recipes • High Cuisine • jan hartwig munich • jan menu • jan munich • jan restaurant • liver mousse • liver mousse recipe • menus • Michelin Star • michelin stars germany • quail breast • quail breast recipe • recipes star cuisine • Restaurant Jan • Restaurant Jan Munich • star chef • star cookbook • star cuisine • star cuisine recipes • three michelin stars • trout recipe |
| ISBN-10 | 3-98541-080-1 / 3985410801 |
| ISBN-13 | 978-3-98541-080-4 / 9783985410804 |
| Zustand | Neuware |
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