Nicht aus der Schweiz? Besuchen Sie lehmanns.de

Das Wildbret

Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung; Mit ausgewählten Rezepten
Buch | Hardcover
160 Seiten
2024
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-2255-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Das Wildbret - Armin Deutz, Uschi Deutz
CHF 46,15 inkl. MwSt
Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles, naturbelassenes Fleisch, das wundervoll schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos.Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.

Univ.-Doz. Dr. Armin Deutz ist Veterinärmediziner, Fachtierarzt für Wild- und Zootiere und ist als Amtstierarzt im Bezirk Murau (Steiermark) tätig. Er ist Autor vieler erfolgreicher Bücher.

Dr. Ursula Deutz ist Tierärztin und Jägerin.

Erscheinungsdatum
Zusatzinfo durchgehend farbig bebildert
Sprache deutsch
Maße 165 x 220 mm
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Freizeit / Hobby Angeln / Jagd
Schlagworte Veredelung von Wildbret • Wild • Wild abhängen lassen • Wild aufbrechen • Wildbretgewinnung • Wildbret Hygiene • Wildbret kochen • Wildbret Lebensmittelrecht • wildbret rezepte • Wildbret verarbeiten • Wildbretverarbeitung • Wildbret veredeln • Wildbretveredelung • Wildfleisch • Wildfleischgewinnung • Wildfleisch Lagerung • Wildfleisch Reifung • Wildfleisch Rezepte • Wildfleisch verarbeiten • Wildfleisch Verarbeitung • Wild Hygiene • Wild Klassifizierung • Wildküche • Wild Lebensmittelrecht • Wild Rezepte • Wild verarbeiten • Wild Verarbeitung • Wild zerwirken
ISBN-10 3-7020-2255-4 / 3702022554
ISBN-13 978-3-7020-2255-6 / 9783702022556
Zustand Neuware
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich
vom Duft des Herbstes und der Freude auf den Winter

von Theresa Baumgärtner

Buch | Hardcover (2023)
Brandstätter Verlag
CHF 49,90
Salat als perfekte Mahlzeit

von Ylva Bergqvist

Buch | Hardcover (2024)
Landwirtschaftsvlg Münster (Verlag)
CHF 36,90
jeden Tag was Gutes

von Jamie Oliver

Buch | Hardcover (2024)
DK Verlag Dorling Kindersley
CHF 41,90