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Küche: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox

Buch
292 Seiten
2024 | 4. Auflage 2024
Trauner Verlag
978-3-99151-368-1 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Küche: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox - David Breitwieser, Peter Fischer, Eduard Mitsche, Marianne Schreiber
CHF 29,30 inkl. MwSt
Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen - das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche und Köchinnen als auch für Restaurant- und Gastronomiefachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.
Erscheinungsdatum
Maße 210 x 297 mm
Gewicht 669 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken
Schulbuch / Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Sozialwissenschaften Pädagogik Berufspädagogik
Schlagworte Betriebsorganisation • Ernährung • Fachkunde • Fachpraktikum • Küche • Lebensmittel
ISBN-10 3-99151-368-4 / 3991513684
ISBN-13 978-3-99151-368-1 / 9783991513681
Zustand Neuware
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