Küche: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox
Seiten
2024
|
4. Auflage 2024
Trauner Verlag
978-3-99151-368-1 (ISBN)
Trauner Verlag
978-3-99151-368-1 (ISBN)
Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen - das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche und Köchinnen als auch für Restaurant- und Gastronomiefachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.
Erscheinungsdatum | 27.04.2024 |
---|---|
Maße | 210 x 297 mm |
Gewicht | 669 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule | |
Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik | |
Schlagworte | Betriebsorganisation • Ernährung • Fachkunde • Fachpraktikum • Küche • Lebensmittel |
ISBN-10 | 3-99151-368-4 / 3991513684 |
ISBN-13 | 978-3-99151-368-1 / 9783991513681 |
Zustand | Neuware |
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