alla buona
cucina povera – zeitgemäße Esskultur
Seiten
2024
|
1. Auflage
at Verlag
978-3-03902-255-7 (ISBN)
at Verlag
978-3-03902-255-7 (ISBN)
Claudio Del Principe schöpft für sein neues Kochbuch aus dem Reichtum der »Cucina Povera« und erklärt sie zur zukunftsweisenden Kochkultur: Simpel, schmackhaft und ökologisch sinnvoll. Die Basis bilden günstige, saisonale, regionale und leicht verfügbare Zutaten: Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, etwas Knoblauch, Olivenöl, selbst altbackenes Brot ist gut für ein seelenwärmendes Festessen. Die Cucina Povera gilt als »bescheidene Küche« Italiens und umfasst regionale Gerichte aus der ländlichen Tradition. Schlichte Kombinationen, einfache Zubereitung und Reduktion auf das Wesentliche sind der Schlüssel zum Geschmackserlebnis. Die Zutaten sind nicht hoch verarbeitet, zurückhaltend gewürzt und gut verträglich. Claudio Del Principe bewahrt in seinen Rezepten nicht nur die Tradition, gekonnt wandelt er die bewährten Rezepte zeitgemäß und variantenreich ab und entfacht so das Feuer für das umwerfend Schlichte aufs Neue.
Claudio Del Principe ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher zehn mehrfach ausgezeichneten Kochbüchern. Er ist Kolumnist, gefragter Referent und leitet Workshops für Pasta und Lievito Madre. Er liebt ehrliches Essen und die Reduktion aufs Wesentliche – beim Kochen, Schreiben und Fotografieren – und entfacht damit eine heftige Leidenschaft fürs Kochen und Geniessen, die in so vielen von uns schlummert.
| Erscheinungsdatum | 11.10.2024 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | Aarau |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 175 x 245 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Cucina Povera Kochbuch • italienisches essen rezepte • Italienisches traditionelles Essen • Italienisch Kochen • Italienisch kochen alla mamma • Italienisch kochen Buch • italienisch kochen für Gäste • Italienisch kochen Rezepte • La cucina povera • traditionelle italienische gerichte • typisch italienische gerichte • Vegetarische Rezepte italienisch |
| ISBN-10 | 3-03902-255-5 / 3039022555 |
| ISBN-13 | 978-3-03902-255-7 / 9783039022557 |
| Zustand | Neuware |
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