Südtirol
Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina
Seiten
2024
Edition Raetia (Verlag)
978-88-7283-920-1 (ISBN)
Edition Raetia (Verlag)
978-88-7283-920-1 (ISBN)
Thomas Ortler, chef dell’innovativo ristorante flurin in Val Venosta, è una stella nascente della cucina altoatesina. Realizza le sue deliziose creazioni con i prodotti locali, seguendo le stagioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e internazionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.
La nuova cucina di montagna
Thomas Ortler è una stella nascente della cucina altoatesina. Nel suo innovativo ristorante flurin in Val Venosta, realizza deliziose creazioni utilizzando prodotti locali, seguendo le sta-gioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e interna-zionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.
Frutto della collaborazione con il noto fotografo Udo Bernhart, questo libro ci mostra l’Alto Adige – Südtirol attraverso gli occhi di due esploratori del mondo.
La nuova cucina di montagna
Thomas Ortler è una stella nascente della cucina altoatesina. Nel suo innovativo ristorante flurin in Val Venosta, realizza deliziose creazioni utilizzando prodotti locali, seguendo le sta-gioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e interna-zionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.
Frutto della collaborazione con il noto fotografo Udo Bernhart, questo libro ci mostra l’Alto Adige – Südtirol attraverso gli occhi di due esploratori del mondo.
| Erscheinungsdatum | 14.06.2024 |
|---|---|
| Illustrationen | Udo Bernhard |
| Zusatzinfo | viele Fotos |
| Verlagsort | Bozen |
| Sprache | italienisch |
| Maße | 195 x 256 mm |
| Gewicht | 860 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | Alto Atesina • cucina regionale • cucina sostenibile |
| ISBN-10 | 88-7283-920-3 / 8872839203 |
| ISBN-13 | 978-88-7283-920-1 / 9788872839201 |
| Zustand | Neuware |
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