Das Apicius Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit (eBook)
128 Seiten
Regionalia Verlag | Kraterleuchten
978-3-95540-775-9 (ISBN)
Richard Gollmer war ein Schriftsteller und Redakteur der am 4. Dezember 1866 in Stettin gerboren wurde. Sein bedeutenstes Werk ist woh die Beschäftigung mit einem der älteste Kochbücher der Welt, dem Apicius Coelius in re quoquinaria. Das Apicius-Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit ist in einer Neuauflage im Regionalia Verlag erschienen.
Inhalt
7 Vorwort
9 Die 10 Bücher des Original
10 Römische Maße und Gewichte
10 Die Kunstblätter
11 Einleitung
25Römische Mahlzeiten / Gastereyen und Banquete von P. J. Marperger (1716)
37 Erstes Buch: I. Epimeles = Gewürze, Hausmittel, Küchenregeln
44 Zweites Buch: II. Sarcoptes = Gerichte von zerkleinertem Fleisch
49 Drittes Buch: III. Cepuros = Von den Kräutern
57 Viertes Buch: IV. Pandectes = Rezepte verschiedener Art 71 Fünftes Buch: V. Ospreos = Von den Gemüsen
77 Sechstes Buch: VI. Tropetes = Vom Geflügel
84 Siebentes Buch: VII. Politeles = Feine Küche
95 Achtes Buch: VIII. Tetrapus = Von den Vierfüsslern
107 Neuntes Buch: IX. Thalassa = Fische und Schaltiere aus der See
112 Zehntes Buch: X. Halieus = Von Fischen aller Art
114 Register
| Erscheint lt. Verlag | 6.4.2024 |
|---|---|
| Verlagsort | Daun |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Schlagworte | Altrömische Kochkunst • Antike Esskultur • Antike Küche • Antikes Kochbuch • Apicius Kochanleitungen • Historische Kochkunst • Historisches Kochbuch • Nostalgische Küche • Rezepte aus der Antike • Rezepte Römer • Römer • Römische Essgewohnheiten • Römische Kochrezepte • Römisches Kochbuch |
| ISBN-10 | 3-95540-775-6 / 3955407756 |
| ISBN-13 | 978-3-95540-775-9 / 9783955407759 |
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EPUB (Ohne DRM)Größe: 3,6 MB
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