Natürlich vegan backen
die beliebtesten Kuchen, Kekse, Torten und Desserts ohne Ersatzprodukte
Seiten
2024
|
1. Auflage
Südwest (Verlag)
978-3-517-10317-4 (ISBN)
Südwest (Verlag)
978-3-517-10317-4 (ISBN)
Weg mit künstlichen Ersatzstoffen - her mit puren, natürlichen Zutaten!
Wie gelingt ein fluffiger Briocheteig ohne Milch, Butter und Eier? Philip Khoury, preisgekrönter Chefkonditor aus Australien, weiß wie's geht, und zwar ohne Abstriche bei Geschmack und Qualität. Heraus kommt dabei veganes Gebäck, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch ethisch vertretbar ist. Dafür verwendet er nur natürliche Zutaten, die weltweit erhältlich sind, wie zum Beispiel Olivenöl oder Süßkartoffeln, und erklärt deren Wirkungsweise im Teig. Mit den einfachen Anleitungen zaubert man so im Handumdrehen süße Leckerbissen: von Rosinenbrötchen und Madeleines, über Erdbeertarte und Käsekuchen bis hin zu Dreifach-Schokokuchen, Sachertorte und Tiramisu. Ergänzt werden die Rezepte mit vielen Tipps sowie QR-Codes zu den englischsprachigen Backvideos des Autors. Philip teilt leicht verständlich sein Fachwissen über die Kreation innovativer und köstlicher Kuchen, Torten und Desserts, und bietet Anleitung und Inspiration für alle, die die Welt des veganen Backens entdecken möchten.
Ausstattung: ca. 150 farbige Fotos
Wie gelingt ein fluffiger Briocheteig ohne Milch, Butter und Eier? Philip Khoury, preisgekrönter Chefkonditor aus Australien, weiß wie's geht, und zwar ohne Abstriche bei Geschmack und Qualität. Heraus kommt dabei veganes Gebäck, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch ethisch vertretbar ist. Dafür verwendet er nur natürliche Zutaten, die weltweit erhältlich sind, wie zum Beispiel Olivenöl oder Süßkartoffeln, und erklärt deren Wirkungsweise im Teig. Mit den einfachen Anleitungen zaubert man so im Handumdrehen süße Leckerbissen: von Rosinenbrötchen und Madeleines, über Erdbeertarte und Käsekuchen bis hin zu Dreifach-Schokokuchen, Sachertorte und Tiramisu. Ergänzt werden die Rezepte mit vielen Tipps sowie QR-Codes zu den englischsprachigen Backvideos des Autors. Philip teilt leicht verständlich sein Fachwissen über die Kreation innovativer und köstlicher Kuchen, Torten und Desserts, und bietet Anleitung und Inspiration für alle, die die Welt des veganen Backens entdecken möchten.
- 100% natürlich: vegane Rezepte ohne Ersatzprodukte
- Von Brioche bis Sachertorte - die beliebtesten Gebäcke Europas neu gedacht
- Hochwertige Ausstattung, außergewöhnliche Fotografie und Gestaltung
Ausstattung: ca. 150 farbige Fotos
Philip Khoury ist ein preisgekrönter australischer Chefkonditor libanesischer Abstammung, bekannt für seine köstlichen veganen Kreationen. Sein Engagement für Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Gebäck und Desserts, die sowohl ethisch vertretbar sind als auch keine Abstriche in Qualität und Geschmack machen, haben ihm den Ruf eines der innovativsten Pâtissiers der Branche eingebracht. Philip ist Chefkonditor bei Harrods in London, wo er zusätzlich zu den traditionellen hausgemachten Produkten eine pflanzliche und allergiefreundliche Patisserie eingeführt hat.
| Erscheinungsdatum | 16.09.2024 |
|---|---|
| Übersetzer | Antje Seidel |
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | A new way to bake |
| Maße | 181 x 255 mm |
| Gewicht | 984 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | 2024 • Backbuch • Backen • backen buch • backen geschenk • backen ohne Ei • Brioche • Brownies • Buch • Bücher • Dessert Kochbuch • einfache Rezepte • einfach vegan • Gemüse Kochbuch • Geschenk Weihnachten • Gesunde Ernährung • gesundes kochbuch • Gesund kochen • Glutenfrei • glutenfrei backen • glutenfreie Rezepte • glutenfreies Mehl • hochwertige Ausstattung • Kochbuch • Kochbücher • Kochbuch gesunde Ernährung • Kochbuch vegan • Kochen • Kuchen • kuchen backen vegan • nachhaltig Essen • Neuerscheinung • plant-based • Ratgeber • Tofu • Torten • Vegan • Vegan Backen • vegane Gerichte • vegane Küche • Vegane Rezepte • vegane zimtschnecke • Vegan Kochbuch • Vegetarische Rezepte |
| ISBN-10 | 3-517-10317-9 / 3517103179 |
| ISBN-13 | 978-3-517-10317-4 / 9783517103174 |
| Zustand | Neuware |
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