Blick ins Buch

So einfach geht Wild

zerlegen, zubereiten, genießen

Michael Keller, Andreas Seel (Autoren)

Buch | Hardcover

160 Seiten

2024 | 1. Auflage
Heel (Verlag)
978-3-7588-0001-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

Artikel merken

Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel möchten jedem die Angst vor dem edlen Fleisch nehmen. Sie beschreiben detailliert unserer Hauptwildarten die regelmäßig verfügbar sind und zeigen Step-by-Step die Be- und Verarbeitung mit Grob-, Feinzerlegung und Weiterverarbeitung zum küchenfertigen Produkt. Tolle Rezepte für selbstgemachte Bratwurst, Burger, Steaks, Spieße und vieles mehr runden mit unterschiedliche Zubereitungsarten auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne das Buch ab.Jäger, Hobbyköche und Grillenthusiasten werden abgeholt, egal ob zum ersten Mal mit diesem kostbaren und annähernd fettfreien Fleisch gekocht wird oder ob es sich um anspruchsvolle küchenerfahrene Köche handelt.

Michael Keller ist Fleischermeister, Jäger, Fleisch- & Wildsommelier und Fachdozent zum Thema Wild. Er ist Fachautor und als einer der Manager des Butcher Wolf Packs Team-Weltmeister der Metzger 2022. Andreas Seel ist ausgebildeter Koch, Küchenmeister und seit 2004 Lehrer für Fachpraxis an der Julius Wegeler Schule in Koblenz. Er ist ein Verfechter guter und nachhaltiger Lebensmittel, neugierig und ein Liebhaber sowie Botschafter des guten Geschmacks.

Erscheinungsdatum	31.08.2024
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Königswinter
Sprache	deutsch
Maße	203 x 254 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	BBQ • bewusste Ernährung • bio • Buch • DIY • Feuer und Kochen • Fleisch • Gesund • Gesunde Ernährung • Grillen • Gutes Fleisch • Hausmannskost • Hausschlachtung • Heimatküche • Jagd • Jäger • Kochen • Kochen über offenem Feuer • Lagerfeuer • Leidenschaft • Nachhaltigkeit • Outdoor Kochbuch • Pirsch • Prepper • Prepping • regional • Regionalküche • Rezepte • Selbermachen • Selbstversorgung • Survival • Wild • Wildfleisch • Wildkochbuch • Wild kochen • Wildküche • Wildrezepte • Wildtier • Wild zubereiten
ISBN-10	3-7588-0001-3 / 3758800013
ISBN-13	978-3-7588-0001-6 / 9783758800016
Zustand	Neuware