Blick ins Buch

Genuss auf Fränkisch

Von Frühschoppen bis Abendbrot – über 50 traditionelle Rezepte aus Franken | Von Bratwürsten und Schäufele mit Kloß über Kaspressknödel bis zu Apfelküchle

Angelika Hofmann, Agnes Manier (Autoren)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2024
riva (Verlag)
978-3-7423-2670-6 (ISBN)

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Fränkische Wirtshausrezepte für zu HauseFränkische Küche ist so viel mehr als Schäufele mit Kloß! In Franken wird regional und saisonal gekocht und gebacken, je nachdem, was die Natur gerade hergibt: ob Wildkräuter-Tarte, Kaspressknödel, saure Bratwürste im Wurzelsud, Rindsrouladen mit Blaukraut, gebratenes Zanderfilet mit Schmorgurken, Zwetschgenkuchen oder Kirschenmichel. Dabei kommt nicht nur Fleisch oder Fisch auf den Tisch, sondern es gibt auch zahlreiche vegetarische und vegane Varianten mit viel Gemüse und frischen Kräutern. Traditionen wie der Frühschoppen, der klassische Sonntagsbraten, die üppig gedeckte Kaffeetafel, das Abendbrot und mehr holen das fränkische Lebensgefühl zu Ihnen nach Hause!

Die Autorinnen Angelika Hofmann und Agnes Manier sind die Wirtinnen des Gasthauses im schönen Lillachtal in der Fränkischen Schweiz, einem beliebten Wander- und Urlaubsziel. Sie führen den Familienbetrieb in vierter Generation mit viel Leidenschaft für die fränkische Küche, regionale und saisonale Zutaten und die Wirtshaustradition. Nachdem das Gasthaus im Januar 2015 bei einem Großbrand nahezu vollständig zerstört wurde, konnten die Wirtinnen es mit großer Unterstützung aus ihrer Gemeinde und mit viel Geduld wiederaufbauen und im Herbst 2022 wieder eröffnen.

Erscheinungsdatum	06.07.2024
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	190 x 240 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Bärlauch • bayerisch • Bier • Essen • Gasthaus • Kartoffelsuppe • Knödel • Kochen • Kochrezepte • Kuchen • küchla • Länderküche • Leberknödel • Mittagessen • Rezeptbuch • Rezeptideen • Rouladen • Schäuferle • Schnaps • Schweinebraten • Spargel • Wein • Wirtschaft
ISBN-10	3-7423-2670-8 / 3742326708
ISBN-13	978-3-7423-2670-6 / 9783742326706
Zustand	Neuware