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Blick ins Buch

Revolution at the Table (eBook)

The Transformation of the American Diet

Harvey Levenstein (Autor)

eBook Download: EPUB

2023
314 Seiten
University of California Press (Verlag)
978-0-520-34291-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

In this wide-ranging and entertaining study Harvey Levenstein tells of the remarkable transformation in how Americans ate that took place from 1880 to 1930.

Erscheint lt. Verlag	15.11.2023
Reihe/Serie	California Studies in Food and Culture
Reihe/Serie	California Studies in Food and Culture
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
Schlagworte	19th century american culture • 19th Century American History • 20th century american culture • 20th Century American History • american diet • california studies in food and culture series • class disparity • Cultural Studies • feeding infants • food industry • Food Processing • food pseudoscience • food science • Food Studies • giant food processors • middle class cooking • new immigrants • new reformers • Nutrition • prosperity decade • servants • United States of America • wealth disparity • Working Class • working class eating habits
ISBN-10	0-520-34291-7 / 0520342917
ISBN-13	978-0-520-34291-0 / 9780520342910

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