Blick ins Buch

Südtirol vegan (eBook)

Eine neue Alpenküche. 60 kreative Rezepte von Brennnesselrisotto bis Walnussgranita

Herbert Taschler (Autor)

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2023
192 Seiten
Christian Verlag
978-3-95961-876-2 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Südtirol bezaubert mit südländischem Flair, Bergromantik und unverfälschter Kulinarik. Seine Küche ist eine der innovativsten der Welt. Darum – und auch, weil das Land früher sehr arm war und Arme-Leute-Küche »immer schon« vegan war, gibt es eine spannende vegane Szene. Dieses Buch stellt die besten veganen Locations und Rezepte vor – von Gerstenrisottino mit bunten Beten oder Zucchini-Basilikum-Lasagne bis zu Portwein-Feigen-Kuchen.

Herbert Taschler, gebürtig aus Toblach im Südtiroler Pustertal und seit über zwei Jahrzehnten in Kaltern und Eppan wohnhaft, bereist seit Jahren die italienische Halbinsel von Norden nach Süden und beobachtet vor allem die Wein- und Gastronomieszene sehr aufmerksam. Als freier Fachpublizist, Gastrosoph und Sommelier verkostet, testet und schreibt er für verschiedene Medien, unter anderen für den »Gambero Rosso«, Italiens tonangebenden Wein- und Restaurantführer.

Erscheint lt. Verlag	19.7.2023
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Alpen Kochbuch • alpenküche kochbuch • alpenküche vegetarisch • alpenländische Küche • deftig vegan • deftig vegetarisch alpenküche • Deutschland Vegetarisch • Gesunde Ernährung • Gesunde Rezepte • Länderküche Italien • Vegane Rezepte • Veganes Kochbuch • Vegetarischer Braten
ISBN-10	3-95961-876-X / 395961876X
ISBN-13	978-3-95961-876-2 / 9783959618762

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