Blick ins Buch

Die Hesse koche

Daniel Groß, Sascha Scherer (Autoren)

Buch | Hardcover

208 Seiten

2023 | 3. Auflage
Societäts-Verlag
978-3-95542-473-2 (ISBN)

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Die Hesse koche, und zwar rischtisch! Daniel Groß und Sascha Scherer sind ausgebildete Köche und Gastronomen, wobei Letzterer seine Leidenschaft fürs Fotografieren mit den Themen Essen und Trinken eindrucksvoll verknüpft. Beide sind Hessen mit Leib und Seele. So lag es nahe, ein Rezeptbuch zu Frankfurt/Rhein-Main und ganz Hessen zu konzipieren, das die Besonderheiten der regionalen hessischen Küche mit der Weltoffenheit der Großstadt Frankfurt und des gesamten Landstrichs zwischen Uppland, Odenwald, Rheingau und Rhön verbindet. Die beiden widmen sich der ganzen Bandbreite der Kulinarik in Hessen, haben jede Menge lebendige Varianten einst vergessener Rezepte im Gepäck oder kombinieren Klassiker mit neuen, internationalen Ingredienzien - stets auf der Suche nach Versionen mit Pfiff. Ein Koch- und Rezeptbuch wie das Land selbst - prickelnd und voller Überraschungen! Das Buch erscheint als aufwendig fotografierter Bild- und Textband im großen Hardcover-Format, belastungsfähig für den täglichen Gebrauch.

Daniel Groß, gebürtiger und stolzer Hesse, durchlief nach seiner Ausbildung Stationen von der Sterneküche bis zur Gutbürgerlichen Küche. Nach einer Saison in der Normandie - Fisch jeden Morgen frisch aus dem Meer in die Küche - gewann er 2013 den "Concours des Jeunes Chefs Rotisseur". Damals plötzlich zum besten Jungkoch Hessens dekoriert, wirkt Daniel Groß heute in einem großen Frankfurter Hotel- und Restaurationsbetrieb, wo er die hessische Küche teilweise ganz klassisch, aber auch mit eigener Handschrift neu interpretiert.

Erscheinungsdatum	10.08.2023
Illustrationen	Sascha Scherer
Verlagsort	Frankfurt
Sprache	deutsch
Maße	217 x 244 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	alltagstaugliche Rezepte • Berger Apfelweinbraten • Frankfurter Kranz für Süßmäulchen • Grüne Soße-Risotto für Veggies • herausragende Foodfotografie • Herzhafte Handkäsburger • Hessische Küche • Hessische Kulinarik • Hessische Rezepte • Hessische Weihnachtstafel • So geht Genuss auf Hessisch • Tradition meets Innovation • Verschiedene Schwierigkeitsstufen • Vogelsberger Forelle für Fischliebhaber • Von schnell und einfach bis aufwendig
ISBN-10	3-95542-473-1 / 3955424731
ISBN-13	978-3-95542-473-2 / 9783955424732
Zustand	Neuware