Blick ins Buch

Cider, Most & Apfelwein

Selbst gemacht

Karl Stückler (Autor)

Buch | Hardcover

152 Seiten

2023
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-2077-4 (ISBN)

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Trendgetränk-Tipps zur Herstellung von Gärmost, Süßmost und Cider-Anschauliche Ablaufgrafiken-Ausführliche Schritt-für-Schritt-ErklärungOb als lieblicher Süßmost, alkoholhaltiger Most, Apfelwein oder prickelnder Cider: Aus Äpfeln und Birnen lassen sich wohlschmeckende Getränke herstellen. Gärmost hat längst das Image des ländlichen Haustrunks abgelegt. Mostprämierungen heben den Qualitätsanspruch der Erzeuger und Genießer. Karl Stückler vermittelt in diesem Buch das Basiswissen der Herstellung von Gärmost, Süßmost und Cider für Einsteiger und Profis. Die einzelnen Kapitel beginnen bei der richtigen Sortierung des Obstes, erklären die Möglichkeiten der Presssaftbehandlung und enden bei der Abfüllung und Lagerung. Der Autor zeigt auf, welche Stolpersteine es auf dem Weg zu einem harmonisch schmeckenden Getränk zu überwinden gilt. Dabei geht er auch auf Mostfehler und -krankheiten ein. Ablaufgrafiken, Tabellen, Skizzen und Abbildungen veranschaulichen die Arbeitsschritte nachvollziehbar. Praktische Tipps und wertvolle Hinweise helfen dabei, selbstgemachten Cider, Most und Apfelwein zum Geschmackserlebnis zu machen.

Karl Stückler ist Lehrbeauftragter an der landwirtschaftlichen Fachschule Warth in Niederösterreich. Er leitet dort die Fachbereiche Obst, Obstverarbeitung und Bienenkunde sowie das Mostlabor.

Erscheinungsdatum	17.05.2023
Zusatzinfo	durchgehend farbig bebildert
Sprache	deutsch
Maße	165 x 220 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Schlagworte	Apfelschaumwein • Apfelschaumwein Herstellung • Apfelschaumwein selber machen • Apfelwein Herstellung • Apfelwein selber machen • Appelwoi • Äppelwoi • Cider Herstellung • Cider Rezept • Cider selber machen • Cider selbst herstellen • Fruchtwein • Gärmost Herstellung • Gärmost selber machen • Most herstellen • Most Hestellung • Most selber machen • Most selbst herstellen • Obstwein • Zider Herstellung • Zider selber machen
ISBN-10	3-7020-2077-2 / 3702020772
ISBN-13	978-3-7020-2077-4 / 9783702020774
Zustand	Neuware