Das Reis-Buch

Geschichte, Kultur, Rezepte

Sri Owen (Autor)

Buch | Hardcover

384 Seiten

2023 | 1. Auflage
at Verlag
978-3-03902-208-3 (ISBN)

Infos

Reis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, und die kulinarische Erfindungskraft, die dieses Korn auslöst, kennt keine Grenzen. Auf ausgedehnten Reisen und nach jahrelangen Recherchen hat Sri Owen mehr als 140 Rezepte zusammengetragen für Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Korea, Russland, Afghanistan, Spanien, Italien, Brasilien und darüber hinaus. »Das Reis-Buch« erschien 1993 zum ersten Mal und wurde schnell zu einem Klassiker. Die überarbeitete Ausgabe präsentiert sich nun in einem prächtigen neuen Gewand, mit einem Vorwort von Bee Wilson und einer umfassend aktualisierten kulturgeschichtlichen Einführung zum Thema Reis. Die leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte werden von prächtigen Fotos begleitet. »Das Reis-Buch« ist ein Standardwerk von fast 400 Seiten, ein Muss für jede Küche, jede Köchin, jeden Koch.

Autor

ist eine renommierte indonesische Köchin und Autorin mehrerer Kochbücher. »The Rice Book« wurde mit dem André Simon Award ausgezeichnet und von The Guardian 2010 zu einem der 50 besten Kochbücher aller Zeiten gewählt.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 07.09.2023
• Illustrationen: Soun Vannithone, Yuki Sugiura
• Übersetzer: Susanne Bonn
• Zusatzinfo: Illustrationen
• Verlagsort: Aarau
• Sprache: deutsch
• Original-Titel: The Rice Book
• Maße: 176 x 241 mm
• Einbandart: gebunden
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: beste kochbücher • Bestes Kochbuch der Welt • kochbuch international • Kochbuch internationale Gerichte • Kochbuch Reis • Kochbuch Reisgerichte • reis kochbuch • Reiskochbuch • rezepte aus aller welt kochbuch • Top Kochbücher
• ISBN-10: 3-03902-208-3 / 3039022083
• ISBN-13: 978-3-03902-208-3 / 9783039022083
• Zustand: Neuware