Yerevan

die armenische Küche : eine eindrucksvolle Reise durch Land und Kultur

Marianna Deinyan, Anna Aridzanjan (Autoren)

Buch | Hardcover

208 Seiten

2023 | 1. Auflage
riva (Verlag)
978-3-7423-2475-7 (ISBN)

Infos

lt;p>Armenien, das Land im Kaukasus, überzeugt mit seiner Vielfalt an köstlichen Gerichten und den kulinarischen Einflüssen aus Persien, Arabien, dem Osmanischen Reich und der ehemaligen Sowjetunion. Die herzhaften und süßen Rezeptideen in diesem Kochbuch bieten eine große Auswahl aus typisch armenischen Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts, Salaten und vielem mehr. Egal ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder Fisch: Die armenische Landesküche mit ihren Delikatessen wie gefüllten Weinblättern, Schaschlik-Spießen vom Grill und schmackhaftem Gebäck mit Nüssen und Früchten überrascht mit frischen Zutaten und vielzähligen Gewürzen und Kräutern. Gemüse, Hülsenfrüchte, Weizen und Fleisch sind die wichtigsten Zutaten. Damit werden Speisen wie der typische Eintopf mit Kalbshaxe, Suppen, Reis oder Bulgur mit Joghurt, Lamm oder Aubergine sowie köstliche Fladenbrote und Kuchen gezaubert. Die Rezepte werden von spannenden Informationen zur Geschichte und Kultur des Landes begleitet. Die Leser*innen begeben sich auf eine inspirierende Reise durch Armenien.

Autoren

Marianna Deinyan wurde 1992 in der armenischen Hauptstadt Jerewan geboren. Nach einigen Umzügen erst nach Deutschland, dann innerhalb Deutschlands ist sie schließlich in Köln gelandet. Heute arbeitet sie dort als Journalistin und Radiomoderatorin. Ihr Heimatland Armenien bereist sie regelmäßig, am liebsten im September. Denn dann gibt es überall saftige, süße Pfirsiche zu kaufen.

Anna Aridzanjan wurde 1987 in der armenischen Hauptstadt Jerewan geboren. Mit vier Jahren kam sie mit ihren Eltern nach Deutschland und wuchs in Hamburg auf. Heute lebt sie in Berlin und arbeitet als Journalistin und Redakteurin. Obwohl sie seit über 30 Jahren nicht mehr in Armenien wohnt, ist ihre Verbindung dorthin weiterhin stark. Die armenische Kultur, Sprache und (Ess-)Kultur lebendig zu halten, ist für sie daher selbstverständlich.

Rezensionen

Die spannendsten Kochbücher sind für mich regelmäßig die raren Neuerscheinungen, die uns eine noch nicht allzu bekannte Länderküche auf- und zugänglich machen. Wenn diese Bücher dann noch aus der Feder vom in Land verwurzelten Autor*innen stammen, ist das ein echter Gewinn. Die NutriCulinary Kochbuch-Bestenliste 2023, 17.10.2023 Eine lesenswerte kulinarische Reise nach Armenien, die den eigenen Horizont deutlich erweitert. Kochbuchgranat, 20.10.2023 Die Rezepte werden von spannenden Informationen zur Geschichte und Kultur des Landes begleitet. Die Leser*innen begeben sich auf eine inspirierende Reise durch Armenien. Valentinas Kochbuch, November 2023 Yerevan ist genau das, was ich mir von einem internationalen Kochbuch wünsche: Denn das Buch macht nicht nur kulinarisch Lust auf Armenien. Dieses Kochbuch betrachtet Esskultur ganzheitlich! 22.11.2023

Die spannendsten Kochbücher sind für mich regelmäßig die raren Neuerscheinungen, die uns eine noch nicht allzu bekannte Länderküche auf- und zugänglich machen. Wenn diese Bücher dann noch aus der Feder vom in Land verwurzelten Autor*innen stammen, ist das ein echter Gewinn.
Die NutriCulinary Kochbuch-Bestenliste 2023, 17.10.2023

Eine lesenswerte kulinarische Reise nach Armenien, die den eigenen Horizont deutlich erweitert.
Kochbuchgranat, 20.10.2023

Die Rezepte werden von spannenden Informationen zur Geschichte und Kultur des Landes begleitet. Die Leser*innen begeben sich auf eine inspirierende Reise durch Armenien.
Valentinas Kochbuch, November 2023

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 14.10.2023
• Zusatzinfo: Illustrationen
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Maße: 190 x 240 mm
• Gewicht: 416 g
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Arabisch • Asien • Aubergine • BBQ • Bohnen • Dessert • dolma • Ei • Essen • gata • Geschmack • Getreide • Hackfleisch • Harissa • Kichererbsen • Kochen • Köfte • Linsen • Mezze • Milch • Obst • Persisch • Produkt • Rezeptbuch • Rind • Schwein • Spezialität • Teig • Teigtaschen • Trocken • Variation
• ISBN-10: 3-7423-2475-6 / 3742324756
• ISBN-13: 978-3-7423-2475-7 / 9783742324757
• Zustand: Neuware