Deine Küche kann nachhaltig!
Gräfe und Unzer (Verlag)
978-3-96747-123-6 (ISBN)
lt;p>Nachhaltiger Kochen - für die Umwelt und den Geldbeutel
Über ein Drittel der produzierten Lebensmittel weltweit landen im Müll, obwohl sie nicht verdorben sind. Nachhaltigkeitsbloggerin Verena Hirsch sagt: Wir haben den richtigen Umgang mit Lebensmitteln verloren - vielleicht sogar gar nicht gelernt. Wir sind getrieben von Werbeangeboten, bekommen Lebensmittel im Übermaß angeboten. Wir kaufen ein. Und werfen weg.
In diesem Buch zeigt sie nicht nur in zahlreichen Rezepte, wie "aufgegebene" Lebensmittel wieder frisch gemacht und köstlich verarbeitet werden können, sondern gibt vor allem Tipps, wie Du
Verena Hirsch liebt selbstgemachten Hummus und schrumpelige Äpfel. Aufgewachsen auf einem Bio-Bauernhof in Niederbayern bekam sie von klein auf mit, woher Lebensmittel kommen und wie sie wertzuschätzen sind. Vom Bauernhof-Alltag wollte sie allerdings nichts wissen und zog zum Jura-Studium nach München - später zum Arbeiten nach Hamburg. Nach einigen Jahren in WGs wurde ihr klar: in unserer Gesellschaft fehlt einfach so viel Wissen über einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Genau das wollte sie ändern und begann auf ihrem Blog allmydeer.com darüber zu schreiben, wie schrumpelige Karotten wieder knackig werden, Reste raffiniert verwertet werden und alte Brötchen wieder knusprig werden. Mittlerweile hat sie sich als Expertin für nachhaltige Ernährung einen Namen gemacht. Als zertifizierte Ernährungsberaterin schreibt sie Artikel, hält Vorträge und begeistert täglich über 22 Tausend Leser:innen auf ihrem Instagram-Account @allmydeer mit Rezepten, Tipps und Wissen aus ihrer Küche. Derzeit genießt sie das Stadtleben in Regensburg.
Hinweis zur OptimierungImpressumWichtiger HinweisVorwortMeine persönliche GeschichteSo geht Lebensmittel-WertschätzungClevere KüchenorganisationFairwerten statt WegwerfenFairwerten in der PraxisGemüse fairwertenBackwaren fairwertenKühlprodukte fairwertenTrockenprodukte und Konserven fairwertenEssensreste fairwertenWenn mal was danebengehtGerichte aus dem VorratAusserhalb der eigenen KücheService
| Erscheinungsdatum | 28.09.2023 |
|---|---|
| Reihe/Serie | BLV Kochen |
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 185 x 242 mm |
| Gewicht | 643 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | allmydeer • Booktok • BookTok Germany • Einmachen • Haltbar machen • klimafreundlich kochen • Kochen für das Klima • Küchenvorräte • Lebensmittelverschwendung • Lebensmittelverwertung • Meal prep • Müllvermeidung • Nachhaltige Ernährung • Nachhaltig Kochen • Nose-to-Tail • regionale Küche • regionale Zutaten • RESTEKOCHBUCH • Resteküche • Restlos kochen • Saisonale Rezepte • Selbstgemacht • TikTok • TikTokBooks • TikTok Germany • Verena Hirsch • Voratshaltung • Vorratshaltung • Zero-Waste |
| ISBN-10 | 3-96747-123-3 / 3967471233 |
| ISBN-13 | 978-3-96747-123-6 / 9783967471236 |
| Zustand | Neuware |
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