Blick ins Buch

Südtiroler Gasthaus

Menschen, Rezepte, Geschichten

Marlene Lobis (Autor)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2023 | 1. Auflage
Folio (Verlag)
978-3-85256-891-1 (ISBN)

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Gastfreundschaft, Leidenschaft und geerdeter Genuss. Eine kulinarische Reise durch Südtirol.Hinter der Marke "Südtiroler Gasthaus" stehen 29 sehr individuelle Familienbetriebe, vor allem aber Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Für ihre tägliche Arbeit haben sie sich gemeinsam hohe Qualitätskriterien gesetzt, die unabhängig überprüft werden. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt einheimische, saisonale Produkte und verarbeiten diese nach überlieferten und neu interpretierten Rezepten. Mit diesem Buch unternehmen Sie eine Genusstour zu besonderen Südtiroler Gasthäusern. Sie erfahren von Herzblut und Ideenreichtum sowie die eine oder andere Anekdote über die Gastgeberinnen und Gastgeber. Im großen Rezeptteil lassen die Wirtsleute Sie in die Kochtöpfe schauen und verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte.

Marlene Lobis, geboren 1986, aufgewachsen auf einem Südtiroler Bauernhof, Studium der Publizistik und Kommunikationswissenschaften in Wien, schreibt als freie Texterin und Redakteurin über Menschen, Produkte und Landschaften, u.a. für Merian. Als passionierte Köchin versucht sie immer mehr, nach Augenmaß und Gefühl (wie ihre Mutter) zu kochen. Den Südtiroler Klassiker Schlutzkrapfen isst sie aber lieber im Gasthaus. www.la-contenta.com

Erscheinungsdatum	01.09.2023
Illustrationen	Frieder Blickle
Verlagsort	Bozen
Sprache	deutsch
Maße	190 x 245 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Alto Adige • Familienbeetrieb • Freundschaft • Gast • Gastfreundschaft • Gastgeber • Gasthaus • Gasthäuser • Genuss • Genusstour • Geschichten • HGV • Kochtopf • Kulinarik • Kulinarisch • Leidenschaft • Lobis • Menschen • Qualität • Qualitätskriterien • regional • Regionale Produkte • Restaurant • Rezepte • Saisonal • Schlutzkrapfen • Stammgäste • Stammlokal • Südtirol • Tirolensie • Tourismus • Touristen • Wein • Weinglas • Wirt • Wirtshaus • Wirtsleute
ISBN-10	3-85256-891-9 / 3852568919
ISBN-13	978-3-85256-891-1 / 9783852568911
Zustand	Neuware