Wake & Bake
Becker Joest Volk Verlag
978-3-95453-302-2 (ISBN)
Mit diesem Satz am Anfang seiner Backvideos hat Jo Semola längst Kultstatus erreicht. Wie aber kam der Wahlkölner und gebürtige Süddeutsche dazu? Durch eine ungewöhnliche Forderung seiner Frau: Dem gemeinsamen Wunsch der Auswanderung war sie nur bereit zu folgen, wenn er lernt, selbst gutes Brot zu backen. Weil sie darauf in der neuen Heimat auf keinen Fall verzichten wollte. Dass er dann gleich zu einem der bekanntesten Brotbäcker der Nation aufstieg, ist der Begeisterung für seine ersten überzeugenden Backergebnisse zu verdanken. Ausgewandert sind die beiden jetzt doch nicht, zum Glück. Denn so hat Jo uns allen geholfen, eine Versorgungslücke im eigenen Land zu schließen. Zum Frühstück gibt es ab sofort selbst gebackene Brötchen, Hörnchen und Co, ganz ohne jeden Backstress natürlich.
Abends schnell vorbereitet, muss der Teig am nächsten Morgen nur noch kurz in den Ofen und schon steigt einem der Duft von frischem Backwerk in die Nase und sorgt für den ersten Genussmoment des Tages. Dabei bietet Jo Semola in 60 Rezepten eine einzigartige Variantenvielfalt für jeden Geschmack und bringt damit auch Abwechslung in die Lunchbox. Ein weiterer Vorteil: Durch die lange Teigruhe über Nacht sind seine Backwaren in Sachen Geschmack, Bekömmlichkeit und Frischhaltung den schnell produzierten Erzeugnissen aus Backstuben weit überlegen.
Selten war Brotbacken so einfach und unkompliziert!
Jo Semola lebt in Köln, ist stolzer Familienvater und erfolgreicher Content Creator. Der gebürtige Süddeutsche und gelernte Veranstaltungstechniker entdeckte seine Leidenschaft für das Brotbacken durch seine Frau Sarah und die gemeinsame Sehnsucht nach einem Leben in Kalifornien. „Ich wandere nur mit dir aus, wenn es da auch richtig gutes Brot gibt!“ Das war der Satz, der Jo zum Brotbäcker werden ließ. Er teilte seine Brotbackversuche über Social Media und was als Hobby begann, entwickelte sich schnell zu einer Leidenschaft, die wenig später zum Vollzeitjob wurde. Zusammen mit seinen Backerfolgen stieg auch seine Fanbase immer weiter an. Das Brotbacken, Ausprobieren und Experimentieren machen ihm Spaß und das sieht man in seinen Videos. Neben seinem Ziel des Auswanderns, hat ihm das Brot backen auch bei seinen Depressionen geholfen. Die Entschleunigung und der Spaßfaktor sind Balsam für die Seele. Mittlerweile sind die Auswanderungspläne vorerst auf Eis gelegt und er konzentriert sich voll und ganz auf seine Brotrezepte.
Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Schüler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in Düsseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstständiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profiküche und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen könne. Welch ein Glück für die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Präzision und Licht. Außerdem hat er ein großes Faible für Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohmärkte nach alten Schätzen, die ein interessantes Leben geführt und was zu erzählen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergründe. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet.
Wake & Bake« von Jo Semola hält was es verspricht: Teige entspannt über Nacht gehen lassen und dann ohne Stress am nächsten Tag zubereiten.
eatclub.tv, 27.11.23
Dieses wunderschön bebilderte Buch macht wahnsinnigen Appetit auf frische Backwaren und zeigt in leicht nachvollziehbaren Schritten, wie man selbst aufwendiges Gebäck wie Laugenbrötchen oder Haselnuss-Handbrot selbst backen kann.
desired.de, 08.11.2023
Jo Semola ist ein Shooting Star am Brotbackhimmel und mischt die Szene mit großem Erfolg auf.
n-tv.de, 16.11.2023
| Erscheinungsdatum | 18.09.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | Hilden |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 270 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen | |
| Schlagworte | Backbuch • Backen • Backen mit Hefe • Brot • Brot backen • Brötchen • Brötchenrezepte • Brötchen selber backen • Brotrezepte • Brot selber backen • Hefebrote • Jo Semola • schnelle brötchen • schnelle Brotrezepte • Schnelle Rezepte |
| ISBN-10 | 3-95453-302-2 / 3954533022 |
| ISBN-13 | 978-3-95453-302-2 / 9783954533022 |
| Zustand | Neuware |
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