Alles vom Gemüse
ars vivendi (Verlag)
978-3-7472-0458-0 (ISBN)
Vegane Rezepte für das ganze Jahr.
Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün?
Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie möglich wegzuwerfen.
Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann.
Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter
- vegan kochen leicht gemacht
- Kochbuch mit über 130 innovativen Rezepten
- saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blatt
- viele Tipps zum nachhaltigen Kochen
Sophie Gordon ist Köchin und Rezeptentwicklerin. Sie leitet den South East London Supper Club, in dem sie vegane Gerichte für eine Vielzahl von Teilnehmern kreiert. Gordon veranstaltet regelmäßig Koch- und Lifestylekurse im In- und Ausland. Alles vom Gemüse ist ihr erstes Kochbuch bei ars vivendi.
»Ihre ganzheitliche Kochphilosophie teilt [Sophie Gordon] in ihrem gerade erschienenen Erstlingswerk« Woman »Nachhaltiger geht es kaum.« Ruhr Nachrichten »Dass Gordon den Inhalt des Buches wirklich lebt, merkt man dabei mit jeder Zeile.« Eat Club »ein Liebesgedicht an die pflanzliche Küche« Vegan.at »Ganz abgesehen von guten Verwertungstipps liefert dieses saisonal sortierte, schön aufgemachte Kochbuch Superrezepte.« Börsenblatt »Lecker, ausprobieren und weitersagen« Lebensmittelwertschätzer »Alles vom Gemüse von Sophie Gordon ist anders« Austria Insider Info »eine wahre Ode an den pflanzlichen Genuss« Falstaff »es ist verblüffend, was man alles aus Gemüse zaubern kann« Thüringer Allgemeine
»Ihre ganzheitliche Kochphilosophie teilt [Sophie Gordon] in ihrem gerade erschienenen Erstlingswerk«
Woman
»Nachhaltiger geht es kaum.«
Ruhr Nachrichten
»Dass Gordon den Inhalt des Buches wirklich lebt, merkt man dabei mit jeder Zeile.«
Eat Club
»ein Liebesgedicht an die pflanzliche Küche«
Vegan.at
»Ganz abgesehen von guten Verwertungstipps liefert dieses saisonal sortierte, schön aufgemachte Kochbuch Superrezepte.«
Börsenblatt
»Lecker, ausprobieren und weitersagen«
Lebensmittelwertschätzer
»Alles vom Gemüse von Sophie Gordon ist anders«
Austria Insider Info
»eine wahre Ode an den pflanzlichen Genuss«
Falstaff
»es ist verblüffend, was man alles aus Gemüse zaubern kann«
Thüringer Allgemeine
| Erscheinungsdatum | 10.02.2023 |
|---|---|
| Übersetzer | Manuela Schomann |
| Zusatzinfo | Hardcover mit Prägung und Lesebändchen |
| Verlagsort | Cadolzburg |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 196 x 252 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Gemüsegerichte • Gemüsereste verwerten • Gemüse Rezepte • jahreszeiten kochbuch • klimafreundliche Ernährung • klimafreundlich kochen • klimawandel ernährung • Nachhaltig Kochen • nachhaltig kochen buch • nachhaltig kochen rezepte • nachhaltig leben • plastikfrei • Resteverwertung • resteverwertung rezepte • Rezepte mit Gemüse • Saisonale Rezepte • Vegane Ernährung • vegane Gerichte • Vegane Kochbücher • Vegane Rezepte • Vegan Kochbuch • vegan leben • Zero Waste • zero waste rezepte • zucchini rezepte |
| ISBN-10 | 3-7472-0458-9 / 3747204589 |
| ISBN-13 | 978-3-7472-0458-0 / 9783747204580 |
| Zustand | Neuware |
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