Blick ins Buch

BROTFibel Brotbacken

Alle Grundlagen, Tricks und Kniffe

Buch | Softcover

112 Seiten

2022
Wellhausen & Marquardt Mediengesellschaft (Verlag)
978-3-948745-00-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Titel nicht im Sortiment

Artikel merken

Alle Grundlagen und detailliertes Hintergrundwissen zum Brotbacken – das gibt es in der neuen BROTFibel „Brotbacken – Alle Grundlagen, Tricks und Kniffe”. Wissenswertes über Rohstoffe, das passende Equipment, richtiges Mischen und Kneten, die Prozesse im Teig, Brotaufbewahrung und Fehlervermeidung – das alles findet man hier in kompakter und leicht verständlicher Form. Auch wer sich mit Schnitttechniken für Brote oder Rezeptentwicklung auseinandersetzen möchte, wird in der neuen BROTFibel fündig. Sie umfasst einfach alles, was es braucht, um sich schnell in die Herstellung bekömmlicher und schmackhafter Brote einzuarbeiten.

Erscheinungsdatum	03.11.2022
Verlagsort	Hamburg
Sprache	deutsch
Maße	210 x 210 mm
Gewicht	330 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen • Brot • Brötchen • Sauerteig
ISBN-10	3-948745-00-5 / 3948745005
ISBN-13	978-3-948745-00-4 / 9783948745004
Zustand	Neuware