Blick ins Buch

Alkoholfrei

Grundlagen, Rezepte, Pairings

Nicole Klauß (Autor)

Buch | Hardcover

350 Seiten

2023 | 1. Auflage
at Verlag
978-3-03902-168-0 (ISBN)

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Wir wissen es: Tee passt wunderbar zu Kuchen. Aber was bewirkt Tannin, und wie kommt es in alkoholfreie Getränke? Was bedeuten Volumen und Viskosität? Warum gehört Salz fast immer dazu, und wie können fermentierte Getränke neueGeschmacksnoten ins Glas bringen? Immer mehr Menschen trinken aus diversen Gründen keinen Alkohol. In Bars oder Restaurants werden sie häufig auf die Softdrinkkarte verwiesen. Dass es auch besser geht, zeigt Nicole Klauß. Ihr neues Buch richtet sich an Weinfachleute,Sommelièren, Gastronomen und Weinhändlerinnen, aber vor allem auch an alle kulinarisch Interessierten, die hie und da über den Glasrand hinausblicken möchten und mehr von einem Getränk verlangen, als bloss den Durst zu löschen.Die Autorin führt in das Universum der nichtalkoholischen Getränke ein und erklärt, wie sie zubereitet werden, wie sie schmecken und zu welchen Gerichten sie passen.

ist Publizistin, Gastroberaterin, Kochbuch-Gutachterin und Drink Scout. Hält Vorträge und leitet Tastings und Workshops.

Erscheinungsdatum	27.11.2023
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Aarau
Sprache	deutsch
Maße	180 x 250 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Schlagworte	Alkoholersatz • alkoholfrei • alkoholfreie Alternativen • Alkoholfreie Aperitif • Alkoholfreie Drinks • Alkoholfreie Drinks Buch • Alkoholfreie Getränke • Alkoholfreie Getränkebegleitung • alkoholfreie Getränke kaufen • alkoholfreie Getränke Rezepte • alkoholfreie Getränke zum Essen • Alkoholfreie Rezepte • Alkoholverzicht • Alternative zu Wein • antialkoholische Getränke • Auf Alkohol verzichten • Cold Brew Tee • Die neue Trinkkultur • Essensbegleitung • essen und Trinken Rezepte • Fermentierte Getränke • Gastronomie Buch • Getränke ohne Alkohol • Getränke Salz • Getränke zum Essen • Heisser Tee • Iced Brew • Ich will keinen Alkohol mehr trinken • kein Alkohol • kombucha tee • Nicht alkoholische Getränke • ohne Alkohol • Pairing Tabelle • Säfte • Shrub • Sommelier Kurs • Sommergetränke ohne Alkohol • tannin • Wein alkoholfrei • Weinbücher • Weinempfehlung • Weinhandel • Zero Buch • zum Essen
ISBN-10	3-03902-168-0 / 3039021680
ISBN-13	978-3-03902-168-0 / 9783039021680
Zustand	Neuware