Zu Gast bei Frida Kahlo
Becker Joest Volk Verlag
978-3-95453-286-5 (ISBN)
Die echte mexikanische Küche der Frida Kahlo
Frida Kahlo ist die bekannteste Malerin Lateinamerikas und zählt zu den meist veröffentlichen Künstlerinnen weltweit. Mit ihrem Wirken hat sie Generationen von Frauen beeinflusst und bewegt. Stets ignorierte sie klassische Schönheitsideale und stellte sich über fast alle gesellschaftlichen Zwänge mit ihrer einzigartigen und zeitlose Art.
Etwas weniger bekannt als ihre farbgewaltigen Bilder und Selbstportraits war Fridas Liebe zur mexikanischen Küche, vor allem der aus Oaxaca, dem Geburtsort ihrer Mutter. Sie liebte Gerichte wie Mole, Tamales und Enchiladas sowie lange Ausflüge auf dem Markt von Coyoacán. Die Zubereitung selbst überließ sie dabei ihrer Köchin, Fridas Ding war das Arrangieren und kombinierender der Gerichte. Ihr berühmtes "Mole Poblano"-Rezept, eine Schokoladen-Chili-Sauce, die aus der Mexikanischen Küche nicht wegzudenken ist, hängt heute im Frida-Kahlo-Museum in Mexico City.
Die renommierte mexikanische Köchin Gabriela Castellanos, geboren und aufgewachsen in Oaxaca, heute Besitzerin und Küchenchefin ihres mexikanischen Restaurants in Geneva in der Schweiz, hat sich auf die Spuren Frida Kahlos echter mexikanischen Küche gemacht und die besten Rezepte zum Nachkochen hier im Buch veröffentlicht. Untermalt wird das Ganze von den großartigen Originalgrafiken der Frida Kahlo.
Geboren und aufgewachsen ist Gabriela Castellanos in Oaxaca, Mexiko. Ihr Heimatstaat ist wie kein anderer für seinen gastronomischen Reichtum bekannt. Kein Wunder also, dass Gabriela die traditionelle mexikanische Küche mitsamt ihren Gerüchen und Aromen quasi in die Wiege gelegt wurde. Ihre Mutter ist ebenfalls eine leidenschaftliche Köchin und hat bereits in der bekannten Netflix Serie „Somebody Feed Phil“ für diesen gekocht und ihn mit der mexikanischen Küche Oaxacas verzaubert. Gabriela vertiefte ihre kulinarischen Fähigkeiten später am Instituto Culinario de México in Puebla, im Hotel de Paris in Monte Carlo, an der EFBA in Aurillac und am Lycée de Gascogne in Bordeaux. Zusätzlich arbeitete sie mit der Gruppe Cocineras Tradicionales de Oaxaca zusammen und gründete die Cooking Academy of Origen in der Stadt Oaxaca. Seit 2015 lebt Gabriela in der Schweiz, wo sie gemeinsam mit ihrem Mann ein Restaurant gegründet hat, das authentische mexikanische Küche großschreibt.
Der passionierte Still-Life-Fotograf Hubertus Schüler hat sein Handwerk in den perfektionistischen wie wilden Gefilden der Werbung gelernt. Nach einer Assistenzzeit in Düsseldorf arbeitet er seit 1990 als selbstständiger Fotograf in Bochum. Und das macht er mit Leib, Seele und all seinen Talenten. Sein Fotostudio ist Atelier, Requisite, Partyloft, Profiküche und Experimentieranstalt. Er sagt, er sei Fotograf geworden, weil er nicht malen könne. Welch ein Glück für die Fotografie! Nun malt er statt mit Pinseln mit Präzision und Licht. Außerdem hat er ein großes Faible für Styling und wenn er ausnahmsweise nichts vor der Linse hat, scannt er Flohmärkte nach alten Schätzen, die ein interessantes Leben geführt und was zu erzählen haben, oder malt und schrubbt und tuscht Untergründe. Seine Fotografien wurden vielfach ausgezeichnet.
| Erscheinungsdatum | 22.03.2023 |
|---|---|
| Illustrationen | Hubertus Schüler |
| Zusatzinfo | ca. 70 Fotos |
| Verlagsort | Hilden |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 190 x 240 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Kunst / Musik / Theater |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher | |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
| Schlagworte | authentisch mexikanisch • Burrito • Enchiladas • Frida Kahlo • Kochbuch • Mexikanisch • Mexikanische Gerichte • Mexikanische Küche • Mexikanische Rezepte • mexikanisches Essen Rezepte • Quesadillas • Tacos |
| ISBN-10 | 3-95453-286-7 / 3954532867 |
| ISBN-13 | 978-3-95453-286-5 / 9783954532865 |
| Zustand | Neuware |
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