The Complete Confectioner (eBook)
222 Seiten
DigiCat (Verlag)
859-654702141-4 (EAN)
Hannah Glasse (1708–1770) was an English cookery writer whose seminal work, 'The Art of Cookery Made Plain and Easy,' first published in 1747, revolutionized the way English-speaking people perceived and prepared food. Though not as well-known, her 'The Complete Confectioner; Or, The Whole Art of Confectionary Made Easy' further showcased her expertise, offering a detailed look into 18th-century confections, sweetmeats, and desserts. Glasse's writing is marked with a straightforward and accessible style, which contributed to the popularity of her cookbooks during her time and beyond. Her insistence on practicality, coupled with her focus on domestic management, appealed to the middle class—particularly women seeking to manage their households efficiently without the aid of professional cooks. Glasse's 'The Complete Confectioner' not only shares recipes but also provides insight into the techniques and ingredients of the era, reflecting social and culinary history. Her contributions to domestic literature extend beyond mere recipes; they encapsulate the essence of Georgian culinary tradition and have been influential in documenting the foodways of her time. Despite facing personal difficulty, including financial insolvency and criticism from her contemporaries, Glasse's works endure as a cornerstone of historical cookery literature. Her legacy is cemented by the enduring appeal of her recipes and the insight they provide into the domestic and culinary practices of the 18th century.
Erscheint lt. Verlag | 29.5.2022 |
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Verlagsort | Prague |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Literatur |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
Schlagworte | 1800s works • 18th century cooking • 18th century Literature • British culinary history • classical culinary texts • cookbooks • culinary arts reference • cultural cooking practices • Culture • dessert making guide • early modern recipes • English cookery books • Food • gastronomic classics • hannah glasse • historical cookbooks • historic recipe compendium • homemade sweets instruction • Instructional • literary food studies • Non-fiction • sugar boiling methods • The Complete Confectioner book • traditional confectionery • traditional confectionery techniques • vintage dessert recipes |
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