Blick ins Buch

Thailändisch kochen

David Thompson (Autor)

Buch | Hardcover

656 Seiten

2023
Echtzeit Verlag
978-3-906807-16-4 (ISBN)

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Umschlag Rückseite (JPEG)

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David Thompson ist ein australischer Koch, dessen Name synonym für die Geheimnisse der Thai-Küche steht. Niemand hat mehr Erfahrung zu einer der besten Küchen der Welt gesammelt, mehr Gerichte ausprobiert und nachvollziehbar niedergeschrieben wie der Gastronom dessen Liebe zur Thai-Küche einem Zufall zu verdanken ist. Thompson kam ursprünglich nur nach Thailand, weil sein Ferienflieger kurzfristig nach Bangkok umgebucht wurde. Dort aber übermannte ihn sofort die Begeisterung für die Mentalität der Einheimischen - und natürlich der sagenhafte Geschmack ihrer Küche. Thompson beschloss den komplexen Gerichten und kulinarischen Traditionen auf den Grund zu gehen. Er suchte sich ganz besondere Lehrmeisterinnen, die ihr Handwerk am thailändischen Hof gelernt hatten. Er drang mit Forschergeist und fortgeschrittener Systematik in die Geheimnisse der Thai-Küche vor. So erwarb sich Thompson grundlegendes Wissen, das er um einen wesentlichen Faktor ergänzte: die Intuition und den Geschmack eines großen Koches. Thailändisch kochen ist das Resultat dieses Lebenswerks. Das Buch, das die Thai-Küche kanonisiert und sinnlich erleben lässt.Mit «Thailändisch kochen» publizierte der Echtzeit Verlag David Thompsons Klassiker «Thai Food» in überarbeiteter, aktualisierter und neu gestalteter Form.

Der Restaurantbetreiber und Buchautor David Thompson gilt weltweit als einer der erfahrensten Köche für die thailändische Küche.

Erscheinungsdatum	31.10.2022
Zusatzinfo	mit Bildern von Per-Anders Jörgensen und Earl Carter
Verlagsort	Basel
Sprache	deutsch
Maße	175 x 245 mm
Gewicht	1808 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Curry • Kochbuchklassiker • Nahm • Reis • Suppen • Thai • thailändische Küche
ISBN-10	3-906807-16-9 / 3906807169
ISBN-13	978-3-906807-16-4 / 9783906807164
Zustand	Neuware