Blick ins Buch

Eingemacht & zugedreht

80 Rezepte und Ideen zum Einkochen, Trocknen, Fermentieren & Co.

Buch | Hardcover

224 Seiten

2022
smarticular (Verlag)
978-3-946658-74-0 (ISBN)

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Eine gut gefüllte Vorratskammer ist eine wahre Fundgrube für alle, die schnell ein raffiniertes Abendessen zaubern wollen, ein kleines Mitbringsel für einen lieben Menschen suchen oder sich in der dunklen Jahreszeit nach dem Geschmack von Sommer sehnen.Eingekocht, getrocknet oder fermentiert, mit Zucker, Essig, Salz oder in Alkohol konserviert, entsaftet oder eingefroren - fast alle frischen Lebensmittel lassen sich einfach und nachhaltig haltbar machen, ohne Nährwerte oder Aromen zu verlieren. In diesem Buch zeigen wir, wie!Mit grundlegenden Erläuterungen zu den beliebtesten Methoden und unseren besten Tipps und alltagstauglichen Rezepten gelingt das Haltbarmachen einfach, sicher und ohne notwendiges Vorwissen. Die Kräuter vom Balkon und die Zucchini aus dem Garten finden dabei genauso ihren Weg in die Vorratskammer wie die süßen Tomaten vom Gemüseladen an der Ecke oder die Pilze vom herbstlichen Waldspaziergang.Selbst Vorräte anzulegen, ist gesund, spart Geld, schont die Umwelt und macht nebenbei auch noch Spaß - einfach smarticular!

Erscheinungsdatum	27.06.2022
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	165 x 210 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Äpfel lagern • Botulismus vermeiden • Brühwürfel selber machen • Dörren • Dörrobst • Einfrieren • Einkochen • Einlegen • Einmachen • entsaften • Erdkeller bauen • Essig • Essiggurken • Fermentieren • Gelee kochen • Gemüse einlegen • Gemüse lagern • Gemüse trocknen • Getrocknete Tomaten • Gläser keimfrei machen • Gläser sterilisieren • Grüne Tomaten • Haltbar machen • Kartoffeln lagern • Ketchup selber machen • Konservieren • Marmelade kochen • Milchsäure • mit Essig einlegen • nachhaltig • nachhaltigkeit bei lebensmitteln • Obst lagern • Obst trocknen • Pasta selber machen • Pesto • Rezepte mit grünen Tomaten • rezepte mit zucchini • Rotkohl einlegen • Rumtopf • Saft machen • Salzzitronen • Sauerkraut • Schraubgläser wiederverwenden • Senfgurken • Speisekammer • Sriracha • Trockenhefe • Trocknen • Tütensuppe selber machen • Vorräte • Vorräte anlegen • Vorratskammer • Zucchini einlegen • Zwieback machen
ISBN-10	3-946658-74-1 / 3946658741
ISBN-13	978-3-946658-74-0 / 9783946658740
Zustand	Neuware