Blick ins Buch

Meine Wirtshausküche

Vielfältig kochen mit einfachen Zutaten

Lydia Maderthaner (Autor)

Buch | Hardcover

200 Seiten

2022 | 3. Auflage
Ennsthaler (Verlag)
978-3-7095-0147-4 (ISBN)

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Über 75 herzhafte, bewährte Rezepte aus ihrer Wirtshauskuchl präsentiert die Köchin und Wirtin Lydia Maderthaner in diesem Buch. Aus einer großen Basis an Grundrezepten zaubert sie abwechslungsreiche Gerichte. Mit der Zeit stellte sie fest, dass diese Herangehensweise vergleichbar ist mit einem Trend aus der Modebranche: der »Capsule Wardrobe« - nur eben nicht im Kleiderschrank, sondern im Kühlschrank. Sie schuf den Begriff "Capsule Cooking" - eine Form des nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln: überschaubare Zutaten, die leicht zu beschaffen sind;gekocht wird, was schmeckt;Fehlkäufe werden vermieden;Übersicht statt Chaos im Vorratslager. Maderthaners Kochideen können saisonal vielfältig abgewandelt werden. Fixpunkte im Buch sind die »Tipps zum rezeptlosen Kochen«: Mit der Zeit findet man so zum intuitiven Kochen, dem Kochen aus'm G'fühl.Aus dem Inhalt: Küchenausstattung, Einkaufsratgeber, Grundrezepte, Suppenküche, Feines mit Fleisch, Erdäpfeln, Getreide, Gemüse sowie süße Genüsse.

Lydia Maderthaner, geboren 1982, lebt im Herzen des niederösterreichischen Mostviertels in Weistrach. Die zweifache Mutter führt mit ihrem Mann seit über zwanzig Jahren ein traditionelles Dorfwirtshaus. 2019 gewannen sie mit dem »Mostviertler Mostbratl« die ORF-TV-Show »9 Plätze 9 Schätze - So gut is(s)t Österreich«. Die Profiköchin gibt »Genussabend«-Kochkurse und ist Gast in TV-Kochsendungen. Inspirationen für ihr Leben holt sie sich bei kulinarischen Reisen sowie bei Ausritten mit ihrem Pferd.www.wirtshauskuchl.com

Erscheinungsdatum	18.03.2022
Verlagsort	Steyr
Sprache	deutsch
Maße	200 x 270 mm
Gewicht	1077 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	9 Plätze 9 Schätze • ab Hof • Alltagsküche • Bodenständig • Capsule Cooking • Desserts • Dorfwirtshaus • Einkaufsratgeber • Ernährung • Familienbetrieb • Fleischgerichte • Fondküche • Grundrezepte • Hausmannskost • Intuitiv kochen • kochen aus dem Gefühl • Kochhandwerk • Kochkurse • Kochrezepte • Kochsendung • Kochshow • Küchenausstattung • Lieblingsrezepte • Lieferketten • Mostviertler Mostbratl • nachhaltig • nachhaltiger Genuss • natürliche Würzmittel • regional • Regionalität • Resteküche • Rezeptklassiker • rezeptlos kochen • Saisonal • Soßenküche • Suppenküche • Tierwohl • Vegetarisch • vielfältig • Vorratshaltung • Wirtshausküche • Wirtshauskuchl
ISBN-10	3-7095-0147-4 / 3709501474
ISBN-13	978-3-7095-0147-4 / 9783709501474
Zustand	Neuware