Ab in die Küche!
Westend (Verlag)
978-3-86489-911-9 (ISBN)
Franz Keller gehört zu den renommiertesten Sterneköchen in Deutschland. Er lernte sein Handwerk bei Legenden wie Jean Ducloux, Paul Bocuse oder Michel Guérard und konzipierte als einer der Ersten die „Neue Deutsche Küche“. Dann verabschiedete er sich aus dem „Sterne-Zirkus“ und verfolgt seitdem in seiner berühmten „Adler Wirtschaft“ in Hattenheim / Rheingau seine eigene Philosophie „Vom Einfachen das Beste“. Auf seinem „Falkenhof“ im Wispertal lebt er heute seinen Traum vom Kochen als Genusshandwerk.
"Obwohl ich seit Jahren mit Spitzenköchen zusammenarbeite, ist keiner auf die Idee gekommen, die wissenschaftliche Grundlage eines genussreichen Essens zu bedienen! Schon allein dafür hat Franz Keller einen Lorbeerkranz verdient!"
Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler
"Starkoch und Bauer Franz Keller propagiert Kochen als Revolte ... Er ruft die Bürger zu den Waffen: an die Messer und Schäler, Pürierstäbe und Hackebeilchen. Der Marschbefehl lautet: gemeinsam anrühren gegen eine Lebensmittelindustrie, die den Namen 'Sterbemittelindustrie' verdient."
Der Spiegel
"Ab in die Küche, das fordert Franz Keller in seinem neuen Buch. Neben wichtigen Tipps zu gesunder und nachhaltiger Ernährung gibt es auch Rezepte."
hr1 Dolce Vita
"Der streitbare Wirt und Viehzüchter Franz Keller fordert in seinem neuen Buch einen neuen Kurs in der Landwirtschaft."
Tagesspiegel
"Obwohl ich seit Jahren mit Spitzenköchen zusammenarbeite, ist keiner auf die Idee gekommen, die wissenschaftliche Grundlage eines genussreichen Essens zu bedienen! Schon allein dafür hat Franz Keller einen Lorbeerkranz verdient!"
Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler
"Starkoch und Bauer Franz Keller propagiert Kochen als Revolte ... Er ruft die Bürger zu den Waffen: an die Messer und Schäler, Pürierstäbe und Hackebeilchen. Der Marschbefehl lautet: gemeinsam anrühren gegen eine Lebensmittelindustrie, die den Namen 'Sterbemittelindustrie' verdient."
Der Spiegel
"Ab in die Küche, das fordert Franz Keller in seinem neuen Buch. Neben wichtigen Tipps zu gesunder und nachhaltiger Ernährung gibt es auch Rezepte."
hr1 Dolce Vita
"Der streitbare Wirt und Viehzüchter Franz Keller fordert in seinem neuen Buch einen neuen Kurs in der Landwirtschaft."
Tagesspiegel
| Erscheinungsdatum | 26.09.2022 |
|---|---|
| Verlagsort | Frankfurt |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 120 x 187 mm |
| Einbandart | kartoniert |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft | |
| Schlagworte | Biologischer ökologischer Landbau Ökolandbau konventionelle alternative biologische Landwirtschaft Buch • Buch von über Rach Rosin Melzer Henssler Schubeck Lafer Lichter Biolek • Buch von über Rach Rosin Melzer Ottolenghi Ali Güngörmüs Henssler Schubeck Lafer Lichter Biolek • Franz Keller Sternekoch Spiegelbestseller-Autor Adlerwirtschaft Falkenhof Wein Kochbuch Buch • Geschenk Geschenkbuch für Hausfrauen Köche Kochliebhaber • Landwirtschaftsinisterin Julia Klöckner Agrar Lobbyismus Nestle Buch • nachhaltig ökologisch Essen Kochen nachhaltige ökologische Küche Buch • regional saisonal Essen kochen Kochen fürs Klima Kochbuch Sachbuch • Sterneköche Michelin Stern Restarant Hessen Frankfurt Deutschland Buch |
| ISBN-10 | 3-86489-911-7 / 3864899117 |
| ISBN-13 | 978-3-86489-911-9 / 9783864899119 |
| Zustand | Neuware |
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