Wok, Reis, Nudeln
Seiten
2022
at Verlag
978-3-03902-157-4 (ISBN)
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978-3-03902-157-4 (ISBN)
Ein betörendes Pad Thai an einem Strassenstand in Bangkok, eine dampfende Suppe in Seoul, Wok-Gerichte auf dem Nachtmarkt von Taipeh - Gerichte und ihre Dürfte wecken Erinnerungen und Sehnsüchte. Fernwehgeplagten bringt dieses Buch Linderung, Liebhaberinnen der asiatischen Küche Erleuchtung.
Die Profiköchin Jenny Walldén verrät über 60 Rezepte aus der thailändischen, japanischen, chinesischen und koreanischen Küche - für Anfänger und Fortgeschrittene. Dazu beantwortet sie grundlegende Fragen wie: Welche Reis- und Nudelsorten gibt es? Welche Zutaten bringen die typischen Geschmacksrichtungen umami, scharf, sauer und süss auf den Teller? Wie und wann kommt der Wok zum Einsatz? Die Herstellung einiger Nudelsorten zeigt sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Und für Vegetarier und Veganerinnen gibt es eigene Rezepte oder Varianten. Begeben Sie sich mit Crispy Tofu mit Cashewnüssen, Koriander-Chili-Fried-Rice oder Miso-Auberginen auf eine kulinarische Reise.
Die Profiköchin Jenny Walldén verrät über 60 Rezepte aus der thailändischen, japanischen, chinesischen und koreanischen Küche - für Anfänger und Fortgeschrittene. Dazu beantwortet sie grundlegende Fragen wie: Welche Reis- und Nudelsorten gibt es? Welche Zutaten bringen die typischen Geschmacksrichtungen umami, scharf, sauer und süss auf den Teller? Wie und wann kommt der Wok zum Einsatz? Die Herstellung einiger Nudelsorten zeigt sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Und für Vegetarier und Veganerinnen gibt es eigene Rezepte oder Varianten. Begeben Sie sich mit Crispy Tofu mit Cashewnüssen, Koriander-Chili-Fried-Rice oder Miso-Auberginen auf eine kulinarische Reise.
Geboren in Südkorea, heute in Schweden TV-Köchin, Restaurantbesitzerin, Podcasterin, Kochbuchautorin und Betreiberin eines erfolgreichen Instagram-Kanals.
| Erscheinungsdatum | 03.02.2022 |
|---|---|
| Illustrationen | Li Söderberg, Petter Bäcklund |
| Mitarbeit |
Designer: Li Söderberg |
| Übersetzer | Jenny-Anne von Russdorf |
| Zusatzinfo | 100 farbige und 5 s/w-Abbildungen und 4 Illustrationen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 195 x 260 mm |
| Gewicht | 820 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | asiatische gewürze • Asiatische Kochbücher • Asiatische Küche Buch • Asiatische Küche Kochbuch • asiatische nudeln • Asiatische Nudeln selber machen • asiatische Rezepte • Asiatischers Kochbuch • asiatische Zutaten • Asiatisch Kochen Buch • Asiatisch kochen für Anfänger • bibimbap • Chinesische Nudeln selber machen • Chinesisch Kochen • Einfache Wok Gerichte • japanisch kochbuch • Japanisch kochen • japanisch kochen lernen • Kimchi Rezept • Kochbuch koreanisch • kochbuch wok • Kochen im Wok • Kochen im Wok für Anfänger • koreanisches kochbuch • koreanisch kochen • Koreanisch kochen Rezepte • Länderküche • Nudelrezepte • Reis kochen asiatisch • Schnelle asiatische Gerichte • thai kochen • thailändisch Kochen • Thailändisch kochen Buch • thai reis kochen • wok gerichte • wok kochen • Wok Rezepte |
| ISBN-10 | 3-03902-157-5 / 3039021575 |
| ISBN-13 | 978-3-03902-157-4 / 9783039021574 |
| Zustand | Neuware |
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