Blick ins Buch

Hedi Klingers Klassiker der österreichischen Küche

Willi Klinger (Autor)

Buch | Hardcover

240 Seiten

2022 | 1. Auflage
Brandstätter Verlag
978-3-7106-0602-1 (ISBN)

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Rund vierzigmal erwähnt Thomas Bernhards "Theatermacher" den kleinen Ort Gaspoltshofen im oberösterreichischen Hausruckviertel. Grund dafür: der dort ansässige Gasthof Klinger, Bernhards Stammlokal. Dort stand damals Hedi Klinger am Herd, Gastwirtin in vierter Generation. Ihre feine bodenständige Küche wurde vielfach ausgezeichnet, ein Höhepunkt war die Ehrung für Verdienste um das "Kulinarische Erbe Österreichs".Heute wird der Gasthof in der Familie liebevoll weitergeführt. Willi Klinger hat den Rezeptschatz seiner Mutter gesammelt und kommentiert, von feinen Suppen über deftige Hausmannskost und große Braten bis zu Wildküche und der "Original Klingertorte". Das Beste daran: Die Rezepte sind ebenso gut wie gelingsicher, viele sind verblüffend einfach und alle gut nachzukochen.

Willi Klinger entdeckte seine Leidenschaft für Weinbau beim renommierten Weinhändler A. V. Stangl in Salzburg. Später war er maßgeblich beim Aufbau der Weinhandelskette Wein & Co beteiligt, bevor er als Geschäftsführer der Freien Weingärtner Wachau Pionierarbeit für den Österreichischen Wein auch am internationalen Parkett leistete. Von 2007 bis 2019 war er Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing und seit 2020 ist er Geschäftsführer von Wein & Co.

Ein wahrhaftes Kulinarisches Erbe Österreichs Brigitte Winter Bücherschau 20220601

Erscheinungsdatum	02.04.2022
Sprache	deutsch
Maße	195 x 245 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Apfelstrudel Rezept • Frittatensuppe Rezept • Gasthof Klinger • gulasch rezept • gutbürgerliche Küche • Hausmannskost • Hausruckviertel • Hedi Klinger • knödel rezept • Österreichische Küche • österreichische Rezepte • Thomas Bernhard • wiener schnitzel rezept • wirtshaus essen • wirtshausessen • wirtshaus küche
ISBN-10	3-7106-0602-0 / 3710606020
ISBN-13	978-3-7106-0602-1 / 9783710606021
Zustand	Neuware