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Beans (eBook)

A Global History

Morris Natalie Rachel Morris (Autor)

eBook Download: EPUB

2020
128 Seiten
Reaktion Books (Verlag)
978-1-78914-241-9 (ISBN)

Beans are considered a basic staple in most kitchen cupboards, yet these unassuming foodstuffs have a very long history: there is evidence that beans have been eaten for 9,000 years. Whether dried, frozen, or canned, beans have substantial nutritional and environmental benefits, and can easily be made into a wholesome, satisfying meal. From garbanzos to lentils, and from favas to soybeans, Beans: A Global History brings to life the rich story of these small yet mighty edibles. Featuring historic and modern recipes that celebrate the wide variety of bean cuisines, this book speaks to the modern trend for healthy eating, taking readers on a vivid journey through the gastronomical, botanical, cultural, and political history of beans.

Erscheint lt. Verlag	13.4.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sozialwissenschaften
ISBN-10	1-78914-241-5 / 1789142415
ISBN-13	978-1-78914-241-9 / 9781789142419

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