Richtig essen bei Divertikulitis (eBook)

Die optimale Ernährung für ein beschwerdefreies Leben. 120 leckere Rezepte - mit 3-Phasen-Plan

Doris Muliar (Autor)

eBook Download: EPUB

2021 | 1. Auflage
192 Seiten
Riva Verlag
978-3-7453-1492-2 (ISBN)

Infos

So bekommen Sie mit der richtigen Ernährung Ihre Divertikulitis ganz einfach in den Griff! Ernährungsexpertin Doris Muliar zeigt in diesem Kochbuch, wie Sie die entzündliche Darmerkrankung Divertikulitis erfolgreich bekämpfen und welche Lebensmittel in jeder der drei Phasen der Krankheit am besten geeignet sind. 120 Rezepte stellen die Ballaststoffe in den Fokus und lassen sich dank der leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen ohne Weiteres zubereiten. Übersichtliche Wochenpläne erleichtern zusätzlich die Ernährungsumstellung. Mit leckeren Gerichten wie Linsen-Bolognese oder Kürbiskuchen müssen Sie auf nichts verzichten, sondern können Ihr Essen in vollen Zügen genießen. Für einen gesunden Darm und ein beschwerdefreies Leben!

Doris Muliar ist erfolgreiche Kochbuchautorin mit dem Schwerpunkt gesunde Ernährung. Im riva Verlag hat sie bei Bestellern wie »Low Carb« (mit Dr. Nicolai Worm) mitgewirkt sowie zahlreiche eigene Bücher herausgebracht, darunter der Bestseller »Abnehmen mit dem Thermomix®«.

Textauszug

AKUTPHASE

Möglicherweise waren Sie schon einige Tage im Krankenhaus und haben in dieser Zeit Schonkost bekommen. Je nach Heilungserfolg hat man Ihnen vielleicht empfohlen, auch zu Hause damit fortzufahren, und Ihnen einen Ernährungsplan mitgegeben.

Da Sie in der Akutphase kaum feste Nahrung zu sich nehmen, jedoch viel trinken sollen, gibt es hier zusätzlich einige Anregungen. Die Tees sollten nicht zu heiß getrunken werden. Ganz abgekühlt (aber nicht aus dem Kühlschrank) sind sie immer gute Durstlöscher. Wir stellen hier Bancha vor und Kamillenblütentee, geben aber auch Beispiele für Tees aus Blättern, Samen und Früchten. Bereiten Sie sich am besten schon morgens eine große Kanne zu.

Für alle Tees, auch wenn Sie diese später, nach der Akutphase trinken, gilt: Verzichten Sie auf weißen Haushaltszucker. Dieser löst Gärungsprozesse im Darm aus, die den Heilungsprozess unterbinden.

Feste Nahrung in der Akutphase kann allenfalls aus besonders ballaststoffarmen Zutaten bestehen. Die Schonkost soll die Verdauung keinesfalls anregen. Sie können nach den strengen ersten Tagen langsam Weißmehlprodukte, Zwieback, geschälte Kartoffeln und Möhren sowie Bananen als Mahlzeiten oder Zwischenmahlzeiten einbauen.

Übrigens: Wenn wir davon sprechen, dass Sie Nahrungsmittel mit wenig oder keinen Ballaststoffen zu sich nehmen sollen, beziehen wir uns auf diejenigen Lebensmittel, die überhaupt Ballaststoffe aufweisen. Fleisch, Fisch und alle tierischen Produkte enthalten zwar keine Ballaststoffe, belasten den Darm jedoch sehr stark – aber danach wird Ihnen jetzt ohnehin nicht der Sinn stehen.

Im 3-Tage-Plan schlagen wir zunächst nur Tee, Hafersuppe und einfache Gemüsebrühe vor. Wenn es Ihnen etwas besser geht, können Sie versuchen, Lebensmittel aus der Liste »Wenig Ballaststoffe« (Seite 22) hinzuzunehmen, bzw. sich Rezepte aus dem Kapitel zur Erholungssphase aussuchen.

3-Tage-Plan Akut

morgens

mittags

abends

Ballaststoffe

1. Tag

Tee

Hafersuppe

Gemüsebrühe

0,8 g

2. Tag

Tee

Hafersuppe

Gemüsebrühe

0,8 g

3. Tag

Tee

Kartoffelpüree

Gemüsebrühe

1,7 g

Einkaufsliste

Für den Tee

1–2 Packungen Teebeutel oder 150 g Kräutertee nach Belieben

Für die Hafersuppe

1 Packung Haferflocken, am besten »blütenzart«

Für die Gemüsebrühe

500 g Möhren

400 g Staudensellerie

1 Bund Petersilie + andere Kräuter nach Belieben

Grüner Tee

0 g BAL

FÜR 1 GROSSE TASSE

ZUTATEN

2 gehäufte TL Bancha oder anderer Grüntee

300 ml Wasser

1. Teeblätter in eine hitzebeständige Kanne geben.
2. Wasser im Wasserkocher aufkochen und auf ca. 80 °C abkühlen lassen. Dann über die Blätter gießen und Tee 9 Minuten ziehen lassen.
3. Tee durch ein Sieb in eine große Tasse abseihen und in kleinen Schlucken trinken.

INFO: Grüner Tee, vor allem Bancha, der unabhängig von der Teesorte aus gröberen Blättern hergestellt wird, hat weniger Koffein als Schwarztees. Wobei auch andere Grüntees schon nur ¼ des Koffeingehalts von schwarzem Tee aufweisen. Damit sind auch größere Mengen täglich unbedenklich. In der Akutphase sollten Sie den Konsum allerdings auf zwei Tassen pro Tag beschränken. Bancha wirkt besonders entzündungshemmend und fördert eine gesunde Darmflora.

Zur besseren Wirksamkeit bei Divertikulitis soll Bancha-Tee länger als üblich ziehen, damit viele Gerbstoffe in den Tee gelangen. Bancha bekommen Sie in Teeläden, aber auch in Drogeriemärkten.

Kamillenblütentee

0 g BAL

FÜR 1 GROSSE TASSE

ZUTATEN

1–2 TL Kamillenblüten

250 ml Wasser

1. Kamillenblüten in eine hitzebeständige Kanne geben.
2. Wasser im Wasserkocher aufkochen. Kurz warten und Blüten mit nicht mehr kochendem Wasser übergießen. Tee zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
3. Durch ein Sieb in eine große Tasse abseihen und lauwarm in kleinen Schlucken genießen.

INFO: Für den Tee werden nur die Blüten der 2002 zur Heilpflanze des Jahres gekürten Pflanze verwendet. Die Blütezeit geht von Mai bis September, wobei Juni und Juli die besten Erntemonate sind. Selbst sammeln sollte nur, wer sicher ist, die Pflanze nicht mit Wiesenmargarite, Mutterkraut oder Hundskamille zu verwechseln. Fraglich ist auch, ob die Pflanzen in freier Natur nicht Pestiziden oder anderen Umweltgiften ausgesetzt waren. Bei getrockneten Kamillen- und anderen Blüten unbedingt auf Bioqualität achten, Sie bekommen die Blüten in Bioläden, Reformhäusern und Apotheken.

TIPP: Genauso können Sie Lavendelblütentee (2 TL getrock nete Blüten) oder Eichenrindentee (1 gehäufter TL) zubereiten.

Brombeerblättertee

0 g BAL

FÜR 1 GROSSE TASSE

ZUTATEN

2 TL getr. Brombeerblätter

250 ml Wasser

1. Die Brombeerblätter in eine hitzebeständige Kanne geben.
2. Wasser im Wasserkocher aufkochen. Kurz warten und Blätter mit nicht mehr kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt 5–10 Minuten ziehen lassen.
3. Tee durch ein Sieb in eine große Tasse abseihen und lauwarm in kleinen Schlucken genießen.

INFO: Nicht nur Brombeerblätter, auch Himbeerblätter, Löwen zahn, Birkenblätter, Schafgarbe oder Pfeffer minzblätter sind gut geeignet, um Ihren entzündeten Darm zu beruhigen. Üblicherweise bekommen Sie die ge trockneten Blätter in Apotheken.

Fenchelsamentee

0 g BAL

FÜR 1 GROSSE TASSE

ZUTATEN

1 gehäufter TL Fenchelsamen

250 ml Wasser

1. Die Fenchelsamen in einem Mörser zerkleinern (ersatzweise mit einem scharfen Messer hacken) und in eine hitzebeständige Kanne geben.
2. Wasser im Wasserkocher aufkochen und kurz stehen lassen. Samen mit nicht mehr kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 6–8 Minuten ziehen lassen.
3. Tee durch ein Sieb in eine große Tasse abseihen und lauwarm in kleinen Schlucken genießen.

INFO: Fencheltee ist bestens bekannt als Babytee gegen Bauchschmerzen. Aber natürlich profitieren auch Erwachsene jeden Alters von seiner wohltuenden Wirkung. Die enthaltenen ätherischen Öle sind krampflösend, antibakteriell und wirken gegen Blähungen. Fencheltee können Sie aus frischen Fenchelsamen oder aus Teebeuteln zubereiten. Andere Samen wie Kümmel, Anis oder Bockshornklee können Sie ebenso verwenden oder dem Fenchel beimischen. Die Samen bekommen Sie in guter Qualität in Bioläden oder Reformhäusern.

Apfel-Erdbeer-Tee

0 g BAL

FÜR 2 GROSSE TASSEN

ZUTATEN

1 Apfel

100 g Erdbeeren oder 1 EL getr. Früchtetee-Mischung nach Belieben

600 ml Wasser

1. Den Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Erdbeeren waschen, entstielen und ebenfalls würfeln.
2. Obst mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen und 10 Minuten oder länger bei niedriger Hitze köcheln lassen.
3. Tee durch ein Sieb in eine große Tasse abgießen und lauwarm oder kalt genießen.

INFO: Es gibt im Handel vielerlei Früchtetee-Mischungen. Achten Sie beim Einkauf auf Bioqualität! Bei selbst gemachtem Früchtetee wissen Sie genau, was enthalten ist. Als Fruchtsorten eignen sich Apfel, Hagebutte, Birne oder Pfirsich besonders gut. Auch die getrockneten Schalen (ungespritzt!) von Früchten können zu Tee verarbeitet werden. Außerdem natürlich alle Beerensorten wie Erdbeeren, Holunder oder Sanddorn. Früchtetee kann gut bevorratet...

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 12.9.2021
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: akute divertikulitis ernährung • Ausbuchtungen • ausbuchtungen darm • ausbuchtungen im darm • ballastoffarm • Behandlung • Darm • Darmbeschwerden • darmdivertikel ernährung • darmdivertikeln • darm entzündung • Darmerkrankung • Darm Kochbuch • Darm kochen • Diät • diät bei divertikulitis • Divertikel • divertikel behandlung • divertikel darm • divertikel ernährung • divertikel ernährung körner • divertikel im darm • Divertikelkrankheit • divertikel symptome • divertikulitis behandlung • divertikulitis diät • divertikulitis ernährung • divertikulitis ernährung rezepte • divertikulitis ernährungs docs • divertikulitis ernährungsplan • divertikulitis hausmittel • divertikulitis symptome • divertikulitis therapie • divertikulitis ursachen • Divertikulose • divertikulose symptome • divertikulose therapie • Entzündung • ernährung bei akuter divertikulitis • ernährung bei akuter divertikulitis rezepte • ernährung bei divertikulitis • ernährung bei divertikulitis rezepte • ernährung nach darm op divertikel • ernährungs docs divertikulitis • ernährungs docs divertikulitis rezepte • Ernährungsplan • ernährungsplan bei divertikulitis • essen bei divertikel • essen bei divertikulitis • Hausmittel • kochbuch divertikulitis • Kochen • Krankheit • Krankheit Darm • milchprodukte bei divertikulitis • rezepte bei divertikulitis • Rezepte Divertikulitis • Schonkost • schonkost bei divertikulitis • Sigma • sigma darm • Sigmadivertikulitis • sigmadivertikulose • speiseplan bei divertikulitis • Symptome • Therapie
• ISBN-10: 3-7453-1492-1 / 3745314921
• ISBN-13: 978-3-7453-1492-2 / 9783745314922